Auf vielfachen Wunsch: Alles zur basischen Ernährung

[violetta]

Bevor ich Euch ein paar informative Links zur Basenkost, zum Basenfasten oder zur Basenkur durchgebe, erst einmal ein Foto von meinem Frühstück:



Es gibt einen 1 Eßl Basenbrei ( Chufli Yoga Erdmandelfrühstücksbrei), der mit heißem Wasser auffgequollen ist, Dazu einen Eßl frisch geschroteten Goldleinsamen und eine schöne Portion Obstsalat mit einer Hand voll Gojibeeren. Außerdem kommt noch ein Löffel gemahlene Mandeln darüber. Manchmal nehme ich auch ganze Mandeln.
Das ist lecker, ist gut für die Verdauung und BASISCH!

Ich mache mir morgens eine größere Portion Obsalat, die ich mit ganzen Mandeln aufpeppe und auf die Arbeit mitnehme. Davon esse ich alle 1 1/2 Stunden ein paar Löffel voll, damit ich ich keinen Hunger bis zum Mittagessen bekomme, das ich erst nach 14 Uhr einnehmen kann.

Ach ja - reichlich trinken! Das ist ganz wichtig. zum Frühstück gibt's einen sog. Basentee. Sehr gut schmeckt dieser Blütentee:
http://www.ecco-verde.de/droste-laux...fTcaAtAA8P8HAQ

Man soll in der strengen Basenfastenzeit auf Kaffee, schwarzen Tee und Alkohol verzichten. Grüner Tee ist eigentlich auch nicht erlaubt, aber ich trinke morgens eine Tasse Kura Sencha und mittags nach dem Essen und um 16 Uhr jeweils eine Tasse Matchatee.

[vivian]

Das sieht aber sehr lecker aus. Danke für den Thread, Violetta.

[Coccinelle]

oh, da setze ich mich mal dazu.

Die Heilpraktikerin die ich demnächst wegen meiner Migräne aufsuchen (muss) werde kündigte mir schon an, dass ich unbedingt eine basische Kur machen muss. Ich kann mir darunter so gar nix vorstellen und bin erstaunt, dass Obst (oder Obstsorten) basisch ist

[violetta]

Und nun zitier' ich mich mal selbst, lasse aber wegen gewissen Unstimmigkeiten eine Empfehlung aus:


Ich mache jetzt erst einmal eine oder zwei Wochen eine sog. Basenfastenkur.
Man darf alle Lebensmittel zu sich nehmen, die basenbildend sind - alle säurebildenden Lebensmittel sind verboten. Im Prinzip sind das aber letztendlich nur Obst und Gemüse. Kartoffeln sind basenbildend, also erlaubt. Kein Alkohol und kein Kaffee - was für mich nicht schwierig ist, da ich sowieso nicht gerne Kaffee trinke. Grüntee steht eigentlich auch auf dem Index, aber ich trinke davon trotzdem, nämlich zwei Tassen Matcha. Manchmal auch noch eine Tasse Sencha. Mandeln und Trockenfrüchte sind erlaubt, und diese ersetzen meinen Zuckerkonsum.

Ein Verzicht auf Fleisch, Kaffee, Käse, überhaupt alle tierischen Produkte, ebenso wie Hülsenfrüchte, Tofu usw. hört sich erst einmal schlimm an, ist es aber nicht, da man immer satt ist und sich top fit fühlt. Nach ca. 2 Wochen gibt es auch wieder Getreide, allerdings nur weniger säurebildendes Getreide wie z.B. Hirse, Amarant usw. Außerdem auch Hülsenfrüchte oder Tofu.
Ich werde mich auf jeden Fall anschließend weitgehend vegan ernähren und mich von den tollen Rezepten Attila Hildmann anregen lassen.

Über Basenfasten oder basische Ernährung findet man eine ganze Menge Gutes und Informatives im Netz:

Das klassische Basenfasten stammt von Sabine Wacker:
http://www.basenfasten.de/

Das ist eine super Seite, die ich gerade erst entdeckt habe:
http://www.basische-produkte.de/basenfasten/

Ansonsten gibt's auch Empfehlungen von Brigitte oder für Sie:
http://www.brigitte.de/figur/ernaehr...asten-1083107/
http://www.fuersie.de/gesundheit/abn...he-basenfasten
Soviel erst mal
Liebe Grüße
V

[starlight79]

Die Chufli Breie sind soooo lecker. Ich liebe sie. Mein Favorit ist Tibet.

Das sieht echt lecker aus! Danke für die Infos und die Links! Toll!

[violetta]

So und nun die Speisepläne meiner letzten Basenkur während eine Kuraufenthaltes im Kurzentrum.de:

Zum
Frühstück gab es immer Haferbrei, wahlweise mit oder ohne Honig gesüßt ( ich habe immer die Honigvariante gewählt), dazu frisches Obst oder frischen Obstsalat, man konnte sich Sonnenblumenkerne der gemahlene Mandeln darüberstreuen.

Zum
Mittagessen gab es immer eine kleine Gemüsesuppe und anschließend einen kleinen Rohkostsalat als Vorspeise.
Während meiner Kurwoche gab es: Brokkolisuppe, Lauchsuppe, Katroffelcremsuppe mit Kresse, klare Gemüsesuppe, Blumenkohlsuppe und Kohrabisuppe. Alle Suppen wurden möglichst fettrei zubereitet und nicht mit Mehl angedickt, vermutlich auch nur mit reiner Gemüsebrühe aufgekocht. Aber immer pikant ab- geschmeckt.

Nun alle Mittagsgerichte:
Kartoffel-Karotten-Pastinaken-Püree mit Wirsinggemüse
Kohlrabi-Champignonpfanne mit Vollkornreis
Ratatouillegemüse mit Ofenkartoffeln
Pellkartoffeln mit Avocadocreme und Karottengemüse
Hirserisotto mit kleinem Gemüse
Wirsing-Kartoffelpfanne
Vollkornreis mit Mandeln und Zimt dazu lauwarmes Bananen-Apfelchutney

Zum
Abendessen gab es immer etwas Warmes:
Deftiger Gemüseeintopf
Brokolipfanne mit Mandelplättchen
Zucchini-Sesammus mit Fenchelgemüse (das was sehr lecker!)
Rosmarinkartoffeln mit Schwarzwurzelgemüse
Zucchinipuffer mit Auberginenkaviar
Mediteranes Gemüse mit Rosmarinkartoffeln
Süßkartoffeln mit gedünsteten Sellerieschnitzeln

[Rahel]

Oh, wie sehr ich die Chufli Breie hier in Australien vermisse, ich sehne mich jeden Morgen danach, leider gibt es hier noch nichtmal Erdmandeln zum nachbauen
Wie auch immer, ich habe mich mal durch ein paar Links gelesen und festgestellt, dass ich mich eigentlich unbewusst Basisch ernähre. Ich esse eh kein Fleisch und Milchprodukte mehr, also hauptsächlich Suppen und Salate.
Hauptgrund ist mein Reizmagen, der bei Proteinhaltiger Kost und weissen Kohlenhydraten echt austickt. seitdem ich mich so ernähre geht es mir wesentlich besser.
Mein Lieblingsfrühstück besteht derzeit aus selbstgemachter Mandel oder Kokosmilch, Chiasamen, gepoppter Amaranth und frischen Beeren.
Mittags esse ich oft eine Karottensuppe mit Kokosmilch und geröstetem Quinoa
Abends dann Gemüse vom Grill mit Dips oder Kichererbsen Wrap mit Salat.

Zwischendurch wenn ich Lust habe, einen Mandelmilch- Bananenshake.

Eigentlich sollen Hülsenfrüchte ja nicht so optimal sein, aber das wäre ein großer Verzicht für mich.
Matchatee trinke ich auch gerne, der macht so schön klar im Kopf, ohne aufzupushen.

Im Prinzip ist das ja sehr nahe an veganer Ernährung.

[violetta]

Rahel, das hört sich richtig lecker an. Genau mein Geschmack!

[violetta]

Und hier mein Mittagessen:
Vorspeise Karottenrohkost mit einem Avocado-Mandelmilch-Dressing
Hauptspeise:


Zum ersten Mal seit einer Woche Getreide:
Hirse, gegrillte Tomate mit Tapenade und Kräutern gefüllt, Rote Mangoldrippen und grünes Mangoldblatt abgeschmeckt mit Muskatnuss und "Spirtit of Spice" La Vie en Rose https://www.spirit-of-spice.de/la-vie-en-rose

[Corinne]

Das klingt alles sehr interessant und sieht auch lecker aus. Ich glaube, ich werde mich auch mal etwas näher damit beschäftigen, obwohl mein Magen laut Test absolut nicht übersäuert sein dürfte. Aber schaden kann es bestimmt nichts. Zuerst werde ich mal im Reformhaus nach dem Chufli schauen. Danke für den Thread, violetta