Wenn Ihr Gäste zum Essen habt...

[Dany]

wie macht Ihr das?
Stellt Ihr Servierschüsseln auf den Tisch oder richtet Ihr die Teller bereits an?

Oder befeuert Ihr sogar ein paar Chafings mit Brennpaste?

[caroline]

Tellerservie, immer. Ausser ich habe viele Gäste und mache dann ein indisches Buffet, da hat es dann aber 10 Gerichte und mehr drauf, dann kann sich jeder selber holen. Aber zwischen 4–6 Leuten gibt es Teller.

[vivian]

Tellerservie, immer. Ausser ich habe viele Gäste und mache dann ein indisches Buffet

Hier auch. Die Umfüllerei in Schüsseln ist mir zu umständlich und alles wird viel schneller kalt. Außerdem sieht es schöner aus,
wenn ich die Teller anrichte

[Dany]

Die Umfüllerei in Schüsseln ist mir zu umständlich

Mir gefällt dabei, dass sich jeder nehmen kann was und wieviel oder wenig er möchte und außerdem schaut es auch nett aus.

und alles wird viel schneller kalt.

Genau das ist das Problem,zumal ich auch gern länger am Tisch sitze und hier und da auch immer wieder zulange.
Deshalb stellt sich mir die Frage, was davon zu halten ist:

http://www.ebay.de/itm/Chafing-Dish-...item2a4880607a

Ob die wirklich gut warmhalten?

[sunshine lady]

Ich wärme die Schüsseln vorher auf (in heißem Wasser oder im Ofen) und fülle dann erstmal nur wenig ein und lieber öfter frisch und heiß nach. Das klappt gut

[Blu-Belle]

Bis 8 Personen bestücke ich die Teller selbst, wenn aber zu Geburtstagen o.ä. 25 - 30 Personen kommen natürlich Buffet-Form.

Nur so Sachen wie Salat oder Dips stehen auf dem Tisch zum selbst Bedienen in beiden Fällen.

[sunshine lady]

Kommt darauf an, wer zu welchem Anlass kommt

Lockere Runde mit Freunden oder Familie, spontaner Besuch: Töpfe kommen auf den Tisch. Wenn es so etwas wie Wraps gibt steht alles in der Küche und wer will, bedient sich. Ebenso bei Lasagne oder anderen Ofengerichten, die dann im Ofen bleiben.

"Festlicherer Anlass" wie Weihnachten, Geburtstag, seltenere Einladung: Servierschüsseln stehen auf dem Tisch. Bei Ofengerichten würde ich bzw. Herr sun dann für Nachschub sorgen.


Vorspeisen kommen eigentlich immer direkt auf den Teller, ebenso Salat. Bei Nachspeisen kommt es wieder darauf an, was es ist.

[Exuser65]

Ich schließe mich Rina an.
Um ehrlich zu sein kenne ich niemanden aus der High Society o.ä. Die Leute, die zu uns zum Essen kommen, ziehen sich nicht extra fein an und erwarten auch keinen Tellerservice. Würden sie so bedient, hätten sie vermutlich die Fragezeichen in den Augen
Wir sind kein Restaurant. Essenseinladungen gibt es nur für enge Freunde und Familie und jeder soll sich dann auch wohl und wie zu Hause fühlen. Wenn ich was feines, steifes möchte, gehe ich in ein entsprechendes Restaurant.

[Tommasina]

Ob es steif ist, hängt doch nicht davon ab, wie das Essen serviert wird.

Sondern ob ich meine Gäste mag, sie mich mögen, wir uns freuen, uns zu sehen usw.

Was immer der Fall ist, denn 'Pflichteinladungen' gibt es hier nicht....

Ich kann mich mit lieben Freunden sowohl bei einem spontanen, improvisierten Spaghetti-Essen sehr wohl fühlen, aber eben auch bei einem überlegt ausgewählten, feinen Menue an einem schön gedeckten Tisch bei Kerzenlicht und mit Leinenservietten.

Vielleicht ist es eine Generationenfrage?
Mich jedenfalls hemmt ein schön gedeckter Tisch und Tellerservice nicht, ich fühl mich da ganz entspannt.....

[caroline]

sehe ich genau so!

Und was hat das mit High Society zu tun? Das erschliesst sich mir jetzt gar nicht.

Ich freue mich wenn sich Gastgeber die Mühe machen und einem etwas schönes kredenzen Ich empfinde dies als Wertschätzung. Aber das ist natürlich nicht zwingen. Und lieber ein guter Teller Spaghetti als ein von einer gestressten Köchin oder Koch hin gewürfeltes Menü. Soll doch jeder so machen wie er will und kann. Nicht zuletzt hat man auch nicht immer so viel Zeit dafür.