Tellerservie, immer. Ausser ich habe viele Gäste und mache dann ein indisches Buffet, da hat es dann aber 10 Gerichte und mehr drauf, dann kann sich jeder selber holen. Aber zwischen 4–6 Leuten gibt es Teller.
wie macht Ihr das?
Stellt Ihr Servierschüsseln auf den Tisch oder richtet Ihr die Teller bereits an?
Oder befeuert Ihr sogar ein paar Chafings mit Brennpaste?
Dumm zu sein ist nicht einfach, die Konkurrenz ist groß!
Tellerservie, immer. Ausser ich habe viele Gäste und mache dann ein indisches Buffet, da hat es dann aber 10 Gerichte und mehr drauf, dann kann sich jeder selber holen. Aber zwischen 4–6 Leuten gibt es Teller.
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
Kommt darauf an, wer zu welchem Anlass kommt
Lockere Runde mit Freunden oder Familie, spontaner Besuch: Töpfe kommen auf den Tisch. Wenn es so etwas wie Wraps gibt steht alles in der Küche und wer will, bedient sich. Ebenso bei Lasagne oder anderen Ofengerichten, die dann im Ofen bleiben.
"Festlicherer Anlass" wie Weihnachten, Geburtstag, seltenere Einladung: Servierschüsseln stehen auf dem Tisch. Bei Ofengerichten würde ich bzw. Herr sun dann für Nachschub sorgen.
Vorspeisen kommen eigentlich immer direkt auf den Teller, ebenso Salat. Bei Nachspeisen kommt es wieder darauf an, was es ist.
__________
Mir gefällt dabei, dass sich jeder nehmen kann was und wieviel oder wenig er möchte und außerdem schaut es auch nett aus.
Genau das ist das Problem,zumal ich auch gern länger am Tisch sitze und hier und da auch immer wieder zulange.
Deshalb stellt sich mir die Frage, was davon zu halten ist:
http://www.ebay.de/itm/Chafing-Dish-...item2a4880607a
Ob die wirklich gut warmhalten?
Dumm zu sein ist nicht einfach, die Konkurrenz ist groß!
Ich wärme die Schüsseln vorher auf (in heißem Wasser oder im Ofen) und fülle dann erstmal nur wenig ein und lieber öfter frisch und heiß nach. Das klappt gut
__________
Bis 8 Personen bestücke ich die Teller selbst, wenn aber zu Geburtstagen o.ä. 25 - 30 Personen kommen natürlich Buffet-Form.
Nur so Sachen wie Salat oder Dips stehen auf dem Tisch zum selbst Bedienen in beiden Fällen.
Ich richte immer direkt auf Tellern an. Es ist einfacher für Gäste, es wird nicht so schnell kalt. Im Sommer beim Grillen aber stelle ich Schüsseln mit Salaten und Dips auf den Tisch.
Liebe Grüße
Cara
"Du bist gerade 82 geworden. Du bist immer noch schön und begehrenswert. Wir leben seit 58 Jahren zusammen und ich liebe Dich mehr als je zuvor. Erst kürzlich habe ich mich erneut in dich verliebt" (André Gorz, aus Brief an D)
Ich habe gar keine Servierschüsseln. Daher: Teller.
hinfallen - aufstehen - Krone richten - weitergehen
Das kommt darauf an, was es gibt. Grillen, orientalische Mezze, indische Auswahl, etc.: das stelle ich alles auf den Tisch. Ansonsten richte ich immer auf dem Teller an und natürlich kann jeder etwas nach bekommen.
"Nicht die Schönheit entscheidet, wen wir lieben, die Liebe entscheidet, wen wir schön finden."
Sophia Loren
Ay ay ay ay, canta y no llores.
„El respeto al derecho ajeno es la paz“
Benito Juárez