Was gibt es denn so an leicht sauren Gerichten?

[Peppermintpatty]

Sag ich ja Erst meckern und dann die Pfanne auslecken

Schön, dass es Euch geschmeckt hat. Könnte ich auch mal wieder machen ....

[Cara]

Was auch sehr lecker schmeckt:

Gulaschfleisch anbraten (Schwein oder Rind)
Zwiebelwürfelchen dazugeben
dann 2 Esslöffel Dijon-Senf dazugeben (falls das für die Kleine zu stark ist, einer reicht auch)
auffüllen mit Weißwein (auch hier: für die Kleine geht auch Brühe)
abschmecken mit Salz und Pfeffer und etwas Zucker, ein Lorbeerblatt dazugeben,
köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist
dann kommt 1 Glas in Würfel geschnittene Senfgurken dazu (auf 1 kg Fleisch 1 Glas Senfgurken)
wieder aufkochen lassen
1 Esslöffel grober Senf dazu
ein Becher Schmand rein
nochmals abschmecken mit Salz und Pfeffer
wer möchte, kann etwas andicken.

Das war es, schmeckt superlecker.

[Exuser64]

Mir fällt bei dem Thread wieder ein, was ich schon längst mal wieder machen wollte, Hot Dogs mit Sauerkraut. Ich hab die damals in Walt Disneyworld gegessen, es waren riesen Hotdog Brötchen, drin war eigentlich nur ein großes Putenwürstchen, Sauerkraut und Senf. So lecker.

[juttali]

@Cara :
Das Rezept klingt aber auch toll!
Welches Fleisch würdest Du empfehlen? Ich würde ohne Info wahrscheinlich gemischtes nehmen...
Und was gibt es dazu? Bandnudeln? Reis?

[vivian]

Cara, ich kenne dieses Rezept unter "Düsseldorfer Senftöpfchen". Das ist sehr lecker.

Jutta, das geht sowohl mit Rind, als auch mit Geflügel sehr gut. Gemischt hab ich es noch nicht versucht.

[juttali]

Geflügel wäre jetzt mal nicht so mein Fleisch erster Wahl dazu...

[Cara]

Geflügel würde ich nicht nehmen. Ich nehme gemischtes Gulaschfleisch oder Schwein. Rind geht auch sehr gut. Wenn es schnell gehen soll, kann man auch ein Schweinefilet nehmen. Nur würde ich dann das Fleisch anbraten, aus dem Topf nehmen und dann die Sauce fertigstellen mit den Gurken und dann erst wieder Fleisch dazu, da das Fleisch sonst etwas zäh wird.

Den Düsseldorfer Senf, also den Löwensenf, den würde ich auch nicht dazu nehmen, der lässt sich nicht so gut in Speisen verarbeiten wie der Dijon. Bandnudeln passt dazu sehr gut. Reis, Kartoffeln oder Pürree geht aber auch

[charlotte.mermaid]

ich esse auch gerne sauer und habe schon als kind die salatsauce aus der schüssel getrunken.

ich mache gerne caponata, ein sizilianisches gericht mit aubergine, tomate, stangensellerie, rosinen, pinienkernen und essig. dazu am liebsten unklassisch reis.

unser sohn isst gerne ein paprika-geschnetzeltes, das geht wie folgt: zwiebel und knoblauch anschwitzen, in unserem fall lupinen-schnetzel anbraten, gewürfelte saure gurken dazu, mit sahne aufgiessen, mit apfelessig und paprikapulver abschmecken.

zu silvester gab es früher bei uns um mitternacht immer eine gulaschsuppe mit sauerkraut-einlage, das müsste man mit vegetarischen eintöpfen ja auch machen können.

[Marilyn0106]

Schnell und einfach zuzubereiten ist auch die Hackpfanne mit Nudeln und sauren Gurken. Auf das Saucenpulver aus dem Rezept verzichte ich allerdings.

Das Rezept gefällt mir, das probier ich auch mal.

[Marilyn0106]

Aber woher kriegt man bitte Gurkensticks? Sind mir noch nie aufgefallen.

Bei Aldi gibt es leckere.