Frische neue Ideen zum Brunch

[Carrie Ann]

Hallo,

mein Geburtstag steht an und ich möchte mit meiner Familie wieder brunchen. Einen Suppenthread gab es ja gerade, der kommt mir sehr recht, weil ich Suppe als warmes Essen prima finde. Ansonsten serviere ich meist selbstgemachte Brotaufstriche, Käse, Wurst, Brötchen, Frikadellen, Kuchen und Obstsalat.
Habt ihr vll eine zündende Idee, etwas was euch begeistert hat und unbedingt mit dazu müsste?

[Marilyn0106]

Ich serviere in solchen Fällen immer eine Quiche Lorraine, die auch immer restlos verputzt wird.

[Peppermintpatty]

Schinkenhappjes:
http://www.chefkoch.de/rezepte/16763...kenhapjes.html

Die Schüssel ist immer als Erstes geleert. Man kann statt Schinken auch Lachs nehmen, habe ich aber noch nicht probiert.
Ich verbürge mich also nur für die Schinkenvariante

Meistens mache ich auch noch eine leckere Quarkspeise. Und eine Suppe

[CurlyGirlie]

Schinkenhappjes:
http://www.chefkoch.de/rezepte/16763...kenhapjes.html

Die Schüssel ist immer als Erstes geleert. Man kann statt Schinken auch Lachs nehmen, habe ich aber noch nicht probiert.
Ich verbürge mich also nur für die Schinkenvariante

Meistens mache ich auch noch eine leckere Quarkspeise. Und eine Suppe

Die hatte ich heute wieder einmal auf meinem Geburtagsfeier, die waren ratzfatz weg und wieder mal musste ich das Rezept rausrücken.
Mittlerweile halt ich mich nicht mehr sklavisch an die Mengenangaben, mach ein bisschen mehr Füllung und verteile sie auf zwei Blätterteigrollen.
Und was ich auch noch gerne mache, ich bereite sie am Abend vorher zu, wickle die Rolle in Frischhaltefolie ein. Dadurch lässt sich die Rolle ganz toll schneiden und es quillt auch keine Füllung raus.

Ich liebe diese Pancakes, die kommen auch immer gut an. Ich geb nur kein ganzes Tütchen Backpulver rein, sondern einen TL, die gehen trotzdem schön auf und man schmeckt das Backpulver nicht raus. http://www.chefkoch.de/rezepte/12056...-Pancakes.html

[Peppermintpatty]

Aber die Hapjes auf jeden Fall am selben Tag verzehren, sonst schmecken sie nicht mehr.
Mein Problem ist immer, sie zu verstecken bis die Feier beginnt. Sonst sind nur noch ein paar poplige Reste übrig.

[Exuser64]

Die sehen aber auch optisch echt lecker aus. Also man sieht ihnen quasi an, dass sie wahrscheinlich lecker sind.

[panorea]

Ich habe diese Leckereien öfters angeboten und das Feedback war immer positiv.Besonders die Lachsrolle und die Rote Beete Crepes sind nicht nur lecker, sondern auch sehr hübsch anzuschauen :
http://www.kuechengoetter.de/rezepte...s-1345703.html
http://www.kuechengoetter.de/rezepte...n-1350122.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/39182...ischkaese.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/68247...schnecken.html

[vivian]

Diese Frühstücks-Kasserolle darf nicht fehlen.

[Peppermintpatty]

Wenn Du mittags einen Salat anbieten möchtest, kann ich Dir diesen Glasnudelsalat sehr empfehlen:
http://www.chefkoch.de/rezepte/13253...mit-Tatar.html

Absolut zum Reinlegen, vor allem wenn man die Sojasoße zur Hälfte durch Ketchup Manis ersetzt.

Und dieser Gnocchisalat ist auch total lecker:
http://www.chefkoch.de/rezepte/68606...d-Paprika.html

[sunshine lady]

Kein Brunch ohne Lachsrolle:

http://www.chefkoch.de/rezepte/11672...it-Spinat.html

Ich nehme gerne noch eine Senf-Dill-Soße zum Frischkäse, die ist in dem Lachs vom Edeka mit dabei und sehr lecker - allerdings leicht scharf, wenn man empfindlich ist sollte man sehr vorsichtig dosieren.