Mal nur NEUES (unbekanntes) kochen?

[Gästin]

Ich mag Gnocchi am liebsten angebraten (für Saucen habe ich Nudeln lieber), in diesem Fall in Butter wegen des Geschmacks. Dazu brate ich Steinpilze kräftig in Butter an, salze und pfeffere sie, vermische die mit den Gnocchi. Beides miteinander vermischen und dann nur noch Gran Padano drüber hobeln.

Ein superschnelles, aber richtig tolles Essen.

[caroline]

Gnocchi aus Mais zb? Sind auch nicht soooo bekannt.

[Enigma]

Ich mag sie auch lieber gebraten. Ich mache das gerne mit Schinkenwürfeln, Champignons und Zwiebeln. Und am Ende noch ein bißchen Frischkäse dazu, und dann das ganze mit Ruccola bestreuen. Ist eines meiner Lieblings-Wintergerichte

[caroline]

Jetzt gerade aktuell Barba di frate
http://santapasta.ch/wp/?p=192
bekommt man in Deutschland aber kaum. Oder die kleinen Artischocken, einfach mit viel Petersilie, Knoblauch und Olivenöl mit einer Pasta geschwenkt.

[Gästin]

Risotto koche ich schon seit ich 12 bin, aber ich komme auch aus einem anderen "Kulturkreis". So unterschiedlich ist das eben.

Ja, ich komme aus dem unterentwickelten Norden und bin dankbar, dass ich durch andere "Kulturkreise" meinen Speiseplan erweitern kann.

[caroline]

[Gästin]

Ich mag sie auch lieber gebraten. Ich mache das gerne mit Schinkenwürfeln, Champignons und Zwiebeln. Und am Ende noch ein bißchen Frischkäse dazu, und dann das ganze mit Ruccola bestreuen. Ist eines meiner Lieblings-Wintergerichte

Ich habe alles im Haus und werde das nachher zubereiten. Das ist schlichtes, einfaches Essen ohne langweilig zu sein. So mag ich es.

Hirse hat mich übrigens auf den Gedanken gebracht, dass ich mal wieder Graupensuppe kochen könnte. Die habe ich seit meiner Kindheit nicht mehr gegessen. Vielleicht schmeckt sie mir heute. Bei Steckrüben und Quer-durch-den-Garten hat das auch geklappt.

[Peppermintpatty]

Angeregt durch diesen Thread gibt es heute die gelbe Linsensuppe

[Dornröschen]

Graupensuppe mag ich gar nicht. Man kann auch Hirsenocken machen (aus gekochter, mit den Händen gemanschter Hirse) und die z.B. mit Käse im Backofen überbacken.
Leider habe ich keinen Backofen derzeit.

Ich finde Hirse überhaupt nicht schwierig zu machen. Einfach in Wasser kochen, wenig umrühren. Dann wird es sehr locker. Bzw. für Küchlein etc. gut mit den Händen verkneten damit es eine teigige Masse wird.
Nur süß mag ich es nicht, aber ich mag auch keinen Milchreis etc.

Edit: Hirse gibt es übrigens bei dm, ist also leicht zu beschaffen.

Edit 2: Bei Hirse ist Würzen ganz wichtig. Ich z.B. mag sehr viel frischen Thymian, viel Pfeffer und sehr scharfe Peperoni ganz klein geschnitten. Außerdem mache ich immer noch etwas Gemüse rein, damit es frischer wird (aber nicht so viel, dass es nicht mehr zusammenpappt). Es passt, finde ich, auch Joghurtdip mit Pfefferminz dazu.

[Enigma]

Hirse hat mich übrigens auf den Gedanken gebracht, dass ich mal wieder Graupensuppe kochen könnte. Die habe ich seit meiner Kindheit nicht mehr gegessen. Vielleicht schmeckt sie mir heute. Bei Steckrüben und Quer-durch-den-Garten hat das auch geklappt.

Au ja, Graupensuppe ist auch eine gute Idee, die werde ich dann wiederum heute machen Das gute daran, dass wir jetzt erwachsen sind ist, dass wir das jetzt mit den Zutaten kochen können die uns am besten schmecken
Also wenn vielleicht damals bei der Graupensuppe etwas drin war, was du nicht so lecker fandest, kannst du das ja jetzt mal mit was anderem probieren. Ich hau da meist so eine Gemüsemischung rein, mit Rosenkohl etc.
Und früher mochte ich weder Rosenkohl noch Graupen :-O