und das noch
Bananen Cranberry Muffins (5 SP)
Zutaten für 12 Stück
450 g (reife) Bananen
50 g Birkenzucker
100 g Halbfettmargarine
3 Eier
250 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g Cranberries
Streusüße und Zucker aufschlagen. Zerdrückte Bananen und Eier dazueben. Mehl und Backpulver versieben, Cranberries untermischen - das Gemisch unterrühren.
Muffinsblech mit Papierförmchen auslegen. Diese zu 2/3 mit Teig füllen und bei ca 200° 20 Minuten backen.