WW im BB

[SiGuenther]

Meine Liefer-Gemüsekiste bietet die Riesenkürbisse stückweise an, das finde ich prima! Sie haben mir eine ordentliche Scheibe abgeschnitten, deswegen gibt es morgen bei mir Muskatkürbis-Suppe *leckerlecker*

[Peppermintpatty]

Hmmm, meine Kürbissuppe ist so lecker geworden

Ich habe die Kürbiswürfel (von einem Hokkaido) in 2 TL Öl angebraten, 2 gewürfelte Kartoffeln dazu gegeben und mit gewürfelten Zwiebeln angebraten.
Dann 2 Zehen Knoblauch dazu und ein Stück geriebenen Ingwer dazu. Das Ganze mit 750 - 1000 ml Brühe aufgießen und köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen, einen Teil des Gemüses abschöpfen, den Rest pürieren und die Würfel wieder hinein geben.
Man kann noch einen Teelöffel saure Sahne oder Creme fraiche dazu geben, habe ich aber weggelassen. Das reicht für 3 Portionen.