Rezept für todsicheren Kuchen gesucht

[Gonzo]

hallo liebes Board,

ich suche einen einfachen Kuchen mit Gelinggarantie, ich backe nicht gerne und meine bisherigen Versuche wurden oft nur von den Hühnern der Nachbarin geschätzt, also suche ich einen einfachen Kuchen, den auch Backlegastheniker hinbekommen, der aber trotzdem vorzeigbar ist und lecker schmeckt.

Bitte um Vorschläge

[Tromsöchen]

Ich zitiere mal la tanja:

Hier mein Rezept - meine Kollegen lieben bzw. meine Familie liebt diesen Kuchen.

Bananenbrot (Banana Nut Bread)

100g Walnüsse zerkleinern

Zurest die "nassen" Zutaten:

3 reife (wirklich reife, ruhig schon mit brauner Schale) Bananen auf Stufe 4 musig rühren

2 Eier
100 ml Öl
75 ml Buttermilch

dazugeben, Walnüsse unterheben.

Nun die trockenen Zutaten:

250 g Mehl,
175 g Zucker (bei sehr reifen Bananen eher weniger)
1 TL Natron
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
1 P. Vanillezucker

Das ist ganz wichtig, sie Zutaten sollen nicht "gut deutsch" kräftig vermixt werden, sondern nur untergerührt werden.

Reste evtl. mit dem Teigschaber unterrühren und in eine Kastenform füllen.

Bei 160 Grad ca. 50 Minuten backen.

[Corinne]

Wie wäre es denn mit einem Rührkuchen, z. B. diesem hier: http://www.chefkoch.de/rezepte/15913...schkuchen.html

Statt Schokoguss kannst du auch Puderzucker drübersieben oder Kuvertüre draufmachen, und statt Kirschen gehen auch rote Johannisbeeren - oder auch nur Raspelschokolade.
Ansonsten könnte ich noch den Russischen Zupfkuchen empfehlen, der kommt überall gut an. Notfalls geht auch 'ne Backmischung.

[Rosine]

Käsekuchen ohne Boden sind supersimpel und extrem lecker, z.B. nach diesem Rezept: http://www.brigitte.de/rezepte/rezep...en-ohne-boden2

[Gonzo]

Danke Euch, ich glaub ich versuche den Käsekuchen, der klingt als könnte der bei mir was werden und eine Kerze kann ich auch reinstecken

[Windspiel]

Der Käsekuchen klingt super lecker!

[Tromsöchen]

Danke Euch, ich glaub ich versuche den Käsekuchen, der klingt als könnte der bei mir was werden und eine Kerze kann ich auch reinstecken

Und wenn das nicht klappt, wie Corinne schon schrieb, nimmste halt eine Backmischung! (z.B. neulich getestet und für gut befunden: Schoko Lava von Oetker, da muss man nur Milch hinzufügen und umrühren, nicht schwierig. Sind vier kleine Schokokuchen mit flüssigem Kern.)

[Gonzo]

Oh das klingt T gut, danke Tromsöchen, die mach ich mal lieber gleich mit, dann hab ich gleich Plan B dabei, mus eh heute Nachmittag zu Einkaufen fahren

[Tromsöchen]

Und weißt du was? Die Dinger schmecken tatsächlich sehr lecker! Die haben Mr. Tromsi und mich an unseren USA-Urlaub letztes Jahr erinnert, da hatten wir mal einen Nachtisch mit so einem kleinen Schokokuchen, Vanilleeis und Schokosauce drüber, 1000000 Kalorien, aber sooooooooooooooo lecker! Und die Oetker Mischung schmeckt genau so! Man muss nur aufpassen, dass man die Kuchen nicht zu lange im Ofen lässt. Größentechnisch sind die in etwas so groß wie ein Muffin, so ungefähr jedenfalls, und sie müssen warm gegessen werden.

[vivian]

Danke Euch, ich glaub ich versuche den Käsekuchen, der klingt als könnte der bei mir was werden und eine Kerze kann ich auch reinstecken

Ich würde aber den Zucker etwas reduzieren.