Liebe Puckprinzessin, du hattest ein paar Beiträge vorher Mehlschwitze erwähnt, und dass die auch nicht mehr ginge, wegen des Weizenmehls. Gut, auswärts kann man da leider nix ändern, zuhause aber schon. Da hab ich was für dich - ich bin selbst mit meinem Morbus Crohn so jemand, der viele Dinge nicht verträgt (allerdings recht diffus) und kenne mich deshalb ganz gut aus mit solchen nervigen Diäten. Die Mehlschwitze mache ich aber nach wie vor, sie ist einfach zu lecker! Ich nehme allerdings Hafermilch und einfach VK-Reismehl statt Weizenmehl, das dickt wunderbar an und man schmeckt überhaupt keinen Unterschied. Statt Butter kann man genauso gut auch ne "gute" Margarine nehmen.
Was ich Dir als ebenfalls Histamin-Geplagte noch empfehlen kann (vielleicht nicht für jetzt, wegen Schwangerschaft, aber für später): Vitalpilze, allen voran Reishi (hemmt die Ausschüttung von Histamin) und Hericium. Ich habe damit vor ca. einem Monat wieder eine Kur angefangen, damit mein Crohn verträglicher wird, außerdem hatte ich mehrmals die Woche starke Kopfschmerzen. Es ist unglaublich, aber schon nach der kurzen Zeit reagiere ich nicht mehr so krass auf Lebensmittel, manche machen sogar gar keine Probleme mehr. Ich erhoffe mir von einer langfristigen Einnahme jedenfalls einen deutlichen Rückgang der Beschwerden; Erdbeeren sind z.B. momentan noch recht schlimm, aber Tomaten und Salami kann ich wieder essen, in Maßen natürlich.
Wer die Musik liebt, kann nie ganz unglücklich werden.
(Franz Schubert)