Apropos Brot...

[Exuser64]

Aaalso, ich habe gerade einen neuen Versuch gestartet, diesmal nach dem Rezept vom Alnatura-Sauerteigextrakt, dass da hinten drauf steht. Soweit so gut, ich bin gespannt. Jetzt meine Frage: Kann ich von den Teig etwas wegnehmen und für den nächsten aufheben und da rein tun? Ist der fertige Teig gleichzusetzen mit einem widerverwendbaren Sauerteig-Starter, weil der mit diesem Extrakt gemacht wurde? Oder ist das nochmal was anderes?

[vivian]

Ich bin alles andere aber keine Sauerteig-Expertin. Ich nehme immer den Trockensauerteig. Aber eigentlich müsste es gehen....

[Exuser64]

Ok, danke! Also das Brot ist sehr gut geworden und ich hab jetzt mal 100 g weggenommen und misch das einfach morgen mit rein in den den nächsten Teig.
Wir geben in letzter Zeit so viel Geld für Brot aus, mir ist das zu teuer geworden, vor allem haben die die Preise erhöht. Daher fang ich jetzt mal selber wieder an. vor allem kann ich das dann Bio machen. Die Kinder lieben meine selbstgebackenen Sachen, das finde ich so schön und freue mich immer so, wenn der große mich lobt und die Kleine zufrieden schmatzt. *herzchenmal*

[vivian]

Na und mit dem TM ist das ja auch wirklich ziemlich einfach. Finde ich ja süß, dass dein Sohn dich lobt

Hat es geklappt mit dem Untermischen des Vortagsteiges?