Ich hab das Buch gelesen.
Die Autorin sagt und impliziert auch nicht, dass "Dicke zu doof zum Kalorienzählen sind".

Sie widerlegt lediglich mithilfe von etlichen Studien allseits bekannte Fettlogiken [zB den sog. Hungerstoffwechsel oder dass Übergewicht eigentlich gar nicht schädlich sei] die in den Köpfen der Menschen herumgeistern. Mehr nicht.

Ich empfehle es vorbehaltlos weiter, da auch ich einige dieser "Fettlogiken" im Kopf hatte und seitdem viel genauer auf meine Ernährung achte.