Hilfe - mir fehlen die Ideen: kleines Geburtstagsbuffet

[PrinzessinS]

Am Samstag bekommen wir Besuch von 15 Personen anlässlich unserer Geburstage. Jetzt bin ich dieses Mal doch zeitlich etwas im Streß und kann nicht viel vorbereiten und mein Freund ist auch noch beruflich im Ausland. Ihm fiel auch nchts ein außer Mett-Igel und Käseplatte... Das ist mir doch etwas zu profan, außerdem kommt eine Veganerin für die ich auch etwas da haben will. Habt ihr vielleicht Ideen für mich?

[Jessie]

grosses Blech Pizza backen und in kleine Quadrate schneiden
Datteln und Zwetschgen mit Speck umwickeln und in den Ofen
Tomate-Mozzarella Spiesse
diverse Salate: Quinoa, Linsen, Couscous
gefüllte Blätterteigtaschen (mit Gemüse, oder mit Fleisch

[Cara]

Die Käseplatte finde ich schön. Aber dann mit richtig tollen Käsen und Früchtesenfe und Trüffelhonig. Er passt ausgezeichnet zu Taleggio.
Eine Platte mit gemischten Antipasti. Kann man selbst machen oder kaufen. Z.B. grüner Spargel gebraten, abgelöscht mit Balsamico und überstreut mit Parmesan. So was geht schnell.
Was auch immer gut geht und sehr edel schmeckt: Schweinefilet gebraten mit Rosmarin, abgelöscht mit Wein und Aceto. Man kann es kalt und warm essen. Kalt schmeckt es hervorragend. Schweinefilet (hier kannst/musst du dann mehrere nehmen), salzen, pfeffern, in Öl mit Rosmarin anbraten. Ab und an mit Wein und Aceto 2/3 Wein, 1/3 Aceto und etwas Honig übergießen. Rausnehmen, in Alufolie ruhen lassen. Dann in feine Scheiben schneiden und mit dem Saft und der restlichen Sauce beträufeln. Kann man am Vortag zubereiten.
Vielleicht eine Schinkenplatte? Es gibt so viele tolle Schinken: Gekochter, getrüffelter, San Daniele, Parma, alles mit etwas Melone hübsch drapiert, sieht anders aus.
Ich würde noch was Süßes dazu stellen. Vielleicht eine Creme, eine Quarkspeise oder eine Grütze. Oder jetzt einfach wunderbare schöne Erdbeeren. Oder eine Schale mit Kirschen.
Mehr braucht man nicht. Vieles hiervon kann man ja kaufen

[PrinzessinS]

Datteln im Speckmantel mag ich nicht aber die Blätterteigidee ist super. :-)

Cara, du bist ja ein richtiger Gourmet! So ein Schweinefleisch ist schon eine große Nummer für mich. ;-)

[panorea]

Diese Lachsschnecken sind fix gemacht :http://www.chefkoch.de/rezepte/12844...Schnecken.html
Was zum dippen passt meistens auch :http://www.chefkoch.de/rezepte/16820...Aufstrich.html
Gefülltes Stangenbrot :http://www.chefkoch.de/rezepte/63227...-Baguette.html
Diese Frischkäse Bällchen sind auch einfach herzustellen und optisch machen sie auch was her :http://www.google.de/imgres?imgurl=h...ed=0CFcQrQMwEg

Gutes gelingen und viel Spaß

[vivian]

Die Frischkäsekugeln gefallen mir sehr gut und hübsch sind sie auch