No Carb und Low Carb ... Eure Lieblingsrezepte!

[paulinka]

Ich habe eben einen Pudding gegessen aus:
150 g Sojajogurt naturel ungesüßt
25 g ESN Proteinpulver Schoko, intensiviert mit einem TL Kakao
2 EL Chiasamen
=> alles gut verrührt und kaltgestellt zum Quellen.

Weil es mir noch zu lasch war, habe ich es 15 Minuten in das TK-Fach. Echt lecker.

[Exuser59]

Das ist ein schöner Thread!

Wie wäre es noch mit Mozzarella und Pesto? Ich mach da noch einen Schuß Balsamico dran.

Oder Salat mit Avocado, Chicoree, Tomate, Gurke. Generell alles mit Avocado find ich lecker.

[Iridia]

Balsamico hat aber einiges an Zucker, Achtung No-Carber, mit einrechnen.

Ich esse auch gern Tunfisch mit Gurkensalat.

Ich hab neulich mal Mascarpone mit frischem Dill, Frühlingszwiebeln, frisch gemahlenem Pfeffer und Meersalz gemacht und Gemüsestücken dazu gegessen. Das war auch köstlich.

[Birgit**]

Anstatt Balsamico/Essig nehm ich Zitronen od Limettensaft. Der Saft einer ganzen Zirone hat 4g Carbs und soviel braucht man nie - also OK!

[Birgit**]

Bei mir gab es gestern Avocado-Ei-Salat

Zutaten
1 kleine schwarze Avocado
3 kleine hartgekochte Eier
2 EL griechischer Joghurt 10%
etwas Zitronen oder Limettensaft damit die Avocado nicht braun wird
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
frischer Schnittlauch
etwas Deko

Einfach Avocado und Ei klein hacken oder mit Gabel zerquetschen, Joghurt und Gewürze dazu - fertig.
ca. 440 kcal 36 g Fett 14 g KH 18 g EW

[Birgit**]

....so sieht mein BPC gerührt aus - fast kein Schaum (das bischen Schaum kommt vom Nespresso Kaffee) und viele viele kleine Fettaugen

[Iridia]

Die Avocado-Ei-Sache klingt auch sehr gut. Ich liebe Avocado. Muss ich bald mal probieren.

Das mit dem Kaffee ist ja seltsam. So hatte ich den noch nie, nur immer davon gehört. Ich rühre den schräg von unten nach oben und recht schnell, aber ich hab immer Schaum drauf. Hast du auch Kerrygold? Wir hatten ja hier mal den Verdacht, dass es an der Buttersorte liegen könnte - aber das scheint mir nicht sehr wahrscheinlich.

Von gerade eben:

[Steffi70]

Tintenfischsalat:

2 große Tintenfischtuben grillen oder scharf in der Pfanne braten, bis sie leicht gebräunt sind. In feine Ringe schneiden.

Ein Dressing aus dem Saft einer Limette, einem Esslöffel thailändischer Fischsauce, 3 gepressten Knoblauchzehen, einer frisch geschnittenen Chili (Schärfe nach persönlicher Toleranz, notfalls durch rote Paprika ersetzen - scharf schmeckt es aber richtig lecker!), einem Teelöffel Honig und einem Bund Koriander (frisch und nur die abgezupften Blättchen) zubereiten, evtl. mit etwas Salz abschmecken. Den gegrillten Tintenfisch einige Minuten in dem Dressing marinieren, abschließend etwas grünen Salat (Romanaherzen oder Feldsalat schmecken super) untermischen.

[Birgit**]

Ja Kerrygold und Kokosöl, hab es auch mit MCT probiert - sieht noch komischer aus - größere Fettaugen - echt cool wie Du das machst.
Ich nehme ja zu 95% den Stabmixer oder Standmixer, es läßt mir halt nur einfach keine Ruhe, das Du mit dem Löffel Schaum hinbekommst, deshalb probier ich immer wieder - und mix dann elektrisch auf.
Hab auch schon mit kleiner Gabel gerührt...... hach so wird es nie langweilig *hihi*

[Chiquitita]

Ja Kerrygold und Kokosöl, hab es auch mit MCT probiert - sieht noch komischer aus - größere Fettaugen - echt cool wie Du das machst.
Ich nehme ja zu 95% den Stabmixer oder Standmixer, es läßt mir halt nur einfach keine Ruhe, das Du mit dem Löffel Schaum hinbekommst, deshalb probier ich immer wieder - und mix dann elektrisch auf.
Hab auch schon mit kleiner Gabel gerührt...... hach so wird es nie langweilig *hihi*

Darf ich darauf aufmerksam machen, dass es auch so Mini-(Hand-)Schneebesen gibt, mit denen man auch in einer Tasse quirlen kann?