Westfälisches Blindhuhn
Prima Threadidee!
Ich finde das Hochladen von Fotos immer so lästig. Kann auch einfach mit Rezeptideen mitmachen?
Ich werde gleich eine Gemüsepfanne mit Zwiebeln, Knofi, Zucchini und Auberginen machen. Scharfe Chorizo in Scheiben wird scharf angebraten und dazu gibt es Zaziki aus Rahmquark. Für das Kind noch mit Ofenkartoffeln.
Senior Member
Fotos sind schön aber kein Muss - lieber ein Rezept ohne Foto als gar keins ... und Deines klingt sehr lecker, Struppi :-)
Mit dummen Menschen zu streiten ist wie gegen eine Taube Schach zu spielen: Egal wie gut Du spielst, die Taube wird alle Figuren umwerfen, auf das Brett kacken und herumstolzieren, als hätte sie gewonnen.
Senior Member
Finde ich auch. Schreib einfach ein, wie es geht und was du dazu nimmst.
Senior Member
Schoko-Truffle-Kuchen (Zutaten für 8 - 10 Stück)
330 gr Edel-Zartbitter-Schokolade (mindesten 72 % Kakaoanteil)
1 Vanilleschote
2 TL Kakaopulver
330 gr Schlagsahne
1/2 TL Zimt (schmeckt man nicht raus!)
2 EL Kakaopulver
100 gr Schlagsahne
3 EL Puderzucker (ggfs. weniger, war schon recht süß - kann man evtl. auch durch Xylitol ersetzen)
50 gr Mascarpone
50 gr. Brombeeren oder Himbeeren
evtl. Minzeblättchen
Zunächst die Kastenform vollständig mit Backpapier auslegen. Dafür am besten einen langen Streifen zurechtschneiden, der den Boden und die kurzen Seitenwände bedeckt, danach ein Stück fertigen, dass erneut den Boden und die langen Seitenwände bedeckt.
Die Schokolade in grobe Stücke hacken und in einen Topf geben, unter stetigem Rühren und leichter Hitzezufuhr langsam schmelzen. Mark der Vanilleschote und Kakaopulver (alternativ Instant-Espressopulver) unterrühren.
Sahne in einen zweiten Topf geben und erhitzen, bis sie zu kochen beginnt. Flüssige Schokolade hinzufügen, mit einem Schneebesen so lange vermengen, bis sich eine einheitlich dunkelbraune Masse ergeben hat. Das kann bis zu 3 Minuten dauern. Dann Zimt dazugeben, nochmals leicht vermengen. Masse vorsichtig in die Form füllen und sofort in den Kühlschrank geben. Mindestens 8 Stunden kühlen.
1/2 Stunde vor Verzehr den Kuchen aus der Form lösen. Dafür mit einem Messer vorsichtig am Rand entlangfahren und am Backpapier ziehen, Kuchen auf einen Teller stürzen. Kakaopulver in ein Sieb geben und Kuchen damit vollständig bestäuben. Für das Topping Sahne mit Puderzucker steif schlagen und Mascarpone unterrphren. Mit dem Spritzbeutel aufspritzen, Früchte und ggf. Minblätter darauf verteilen.
10 Stücke, pro Stück ca. 350 kcal, 2g Eiweiß, 17 gr Fett, 7 g KH (mit Puderzucker)
Mit dummen Menschen zu streiten ist wie gegen eine Taube Schach zu spielen: Egal wie gut Du spielst, die Taube wird alle Figuren umwerfen, auf das Brett kacken und herumstolzieren, als hätte sie gewonnen.
Junior Member
Cäser Salalt ohne Kurrtouns
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