No Carb und Low Carb ... Eure Lieblingsrezepte!

[vivian]

vielen Dank

Petersilie, könntest du bitte mal nach dem MHD gucken? Ich würde mich evtl. für die 4er-Vorteilspackung entscheiden.

[Exuser67]

bei mir steht drauf 12/20/15.

Und der Hinweis dass man wenn man es länger lagern will gut durchmischen muss (also die Viererpackung)

Ich würde trotzdem erstmal mit einer Einzelpackung anfangen , wenn du empfindlich bist könnte es sein dass dus nicht verträgst.
Ich hab die Flohsamenschalen im Verdacht , die sind glaub in allen Mischungen (bis auf die Kuchen).

Und Herr P. findets vom Geschmack her nicht überzeugend - mir hätte es schon geschmeckt.

Ich mach aber in einer Weile noch einen Versuch , hab mich ja gleich mit zwei Viererpackungen eingedeckt dass sich das Porto lohnt...

[vivian]

nochmal danke

[annabe75]

Die Oopsies schmecken bestimmt doll nach Ei oder?

[mohnblume]

Ich poste hier ein Rezept für ein Mandelbrot.
Ich schwöre: nicht schwer und hart, schmeckt gut, vor allem getostet und hat wenig Carbs.

250 Gramm gemahlene Mandeln (gibt es derzeit bei Aldi)
60 Gramm geschmolzene Butter
3 Eier
200 Gramm Quark (da ich keine Milchprodukte esse, verwende ich über Nacht abgetropfen Kokoskefir)
1 Tl Natron
1 Eßl.Zitronensaft

alles vermischen, in eine kleine Kastenform geben und bei 180° ca. 1 Stunde backen.

[paulinka]

Ganz leckere und schnelle Brötchen kann man machen aus:

160 g Mandelmehl oder gemahlenen Mandeln (ist billiger und schmeckt genauso gut)
25 g Flohsamenschalen
3 Eiweiß (flüssig)
2TL Weinsteinbackpulver
Salz/Brotgewürz nach pers. Geschmack
250 ml heißes Wasser

Alles verrühren, zehn Minuten quellen lassen. Wichtig ist, dass das Wasser heiß ist, damit die Flohsamenschalen quellen können, sie halten den Teig zusammen. Brötchen formen, nach Belieben mit Saaten und/oder Nüssen bestreuen.
Ca. 40 Minuten bei 175°C backen.

[vivian]

250 Gramm gemahlene Mandeln (gibt es derzeit bei Aldi)

Danke für den Tip... und das Rezept

[Sauerkirsche]

Wow, das ist eine Schatztruhe mit tollen Rezepten

[Steffi70]

Heute hab ich mir ein leckeres Rezept ausgedacht, mein Mann war sogar begeistert, deshalb auch für Euch:

Mangold-Eier-Ziegenkäse-Auflauf

Mangoldblätter (von 2 Pflanzen) ohne die Strünke in Salzwasser blanchieren und danach kleinschneiden.

6 Eier mit Salz, Muskatnuss, Pfeffer, etwas Chili, 150 ml Sahne und 2 Knoblauchzehen im Mixer schaumig pürieren.

Den Mangold in einer Auflaufform verteilen, die Mischung dazugießen.

Mit geraspeltem Ziegenhartkäse bestreuen und bei 200 Grad Heißluft so lange in den Backofen, bis die Masse durchgestockt ist.

Wir hatten dazu geräucherte Forelle

[Steffi70]

Gestern Abend zubereitet und für gut befunden:

Meeresfrüchte-Avocado-Blattsalat mit Mozzarella (2 sehr reichliche Portionen)

1 Büffelmozzarella in Scheiben geschnitten
1 Avocado in Scheiben geschnitten
1 Tüte Costa Meeresfrüchte TK aufgetaut
1 Tüte Salat (wir hatten die Mischung mit Mangold, Spinat und jungen Salatblättchen)
(alles schön auf dem Teller anrichten)

Das Dressing ist übrigens an ein thailändisches Rezept angelehnt:

3 EL Kokosöl erwärmen und die aufgetauten Meeresfrüchte kurz darin schwenken, mit 1 EL Zitronensaft, 1 EL thailändischer Fischsauce (Squid Brand), Pfeffer, Salz, Chili und ggfs. etwas Xylit oder Stevia abschmecken (im Originalrezept ist für die Süße ein Teelöffel Honig für 2 Portionen enthalten, den habe ich mir gespart)