Was backt Ihr heute oder bereitet Ihr heute Besonderes zu?

[vivian]

40ml Doppelrahm? Ist das Sahne?

[Gonzo]

nein, das ist viel dicker, von Dr.Oetker heißt das Creme Double und bei anderen Marken steht Doppelrahm drauf.

[vivian]

Ah,danke. Creme Double kenne ich (hätte ich ja auch drauf kommen können) natürlich. Nur verwende ich den so selten.

Ist die Creme fest genug, um damit einen Rührteig füllen zu können?

[Exuser65]

Heute gab es Cinnamon Rolls. Zu deutsch Zimtschnecken. Aber in einer Form gebacken, so dass sie sich ankuscheln konnten und somit rundherum fluffig geblieben sind. Es gibt nichts schlimmeres, als hartes, trockenes Hefegebäck.

[Corinne]

Ich habe eine Bisquitrolle gemacht - zum Glück ist sie nicht zerbrochen -, mit Nussnougatcreme gefüllt und mit Puderzucker bestreut.

[nyx]

ente über kirschholz gebraten.
mit sauce, salzkartoffeln und rotkohl.
und feldsalat.
haben ja einen riesigen kachelofen in der küche, inkl. back-fach, worin das ding gebraten wird.

die bergente liegt seit gestern mit gewürzen eingerieben im kühlschrank.
die sauce aus wurzelgemüse, fond, innereien, wein, kräutern, gewürze zieht seit heute früh über dem feuer...
werd das tier nachher mit sauren äpfeln, zwiebeln, knoblauch, evtl. 1-2 quittenspalten, kräutern usw füllen und bei indirekter glut backen.


ich freu mich.
das wetter passt zumindest schon mal perfekt zum menu.

[sunshine lady]

Boah nyx *sabber

[Exuser65]

Christstollen

[Corinne]

Ich habe noch nie Stollen gebacken, aber vielleicht finde ich ja in diesem Jahr mal Zeit dazu. Ein Rezept, das mich interessieren würde, habe ich jedenfalls schon.
@Nyx: Du lebst ja Das ist ja an Weihnachten kaum noch zu toppen

[Exuser65]

Gedeckten Apfelkuchen mit Apfelmus. Den gab es früher immer beim Bäcker und ich habe ihn geliebt!! Hier gibt es den leider überhaupt nicht zu kaufen, also mach ich ihn selber