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Thema: Was backt Ihr heute oder bereitet Ihr heute Besonderes zu?

  1. #501
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    Man muss sich nur überwinden, die Kekse tatsächlich schon rauszunehmen, auch wenn sie so aussehen in der Mitte, als seien sie noch nicht fertig.
    Das mit dem Eisportionierer mach ich auch so.

  2. #502
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    Eine Eiskugel voll Teig, das werden recht große Kekse, oder? Verläuft der Teig beim Backen von selbst oder muß man die ausrollen?

  3. #503
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    Die laufen ganz gleichmäßig nach außen aus, auch wenn man keine ordentliche Kugel macht, sondern nur ein Häufchen. Die laufen aus und dann geht der Teig auf, sieht sehr komisch aus, dieser Backverlauf im Ofen. Man denkt gleich, oh weia, wie sollen diese Kuhhaufen zu Keksen werden?

  4. #504
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    Heute u.a. Anis-Piment-Plätzchen.
    Der Teig kommt ohne Zucker aus. Süße kommt über die dunkle Kuvertüre.

  5. #505
    Exuser65 ist offline Westfälisches Blindhuhn
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    Zitat Zitat von Green Tea Beitrag anzeigen
    Die laufen ganz gleichmäßig nach außen aus, auch wenn man keine ordentliche Kugel macht, sondern nur ein Häufchen. Die laufen aus und dann geht der Teig auf, sieht sehr komisch aus, dieser Backverlauf im Ofen. Man denkt gleich, oh weia, wie sollen diese Kuhhaufen zu Keksen werden?
    Ich habe keinen Eisportionierer. Könnte ich auch einfach eine Rolle formen und in Scheiben schneiden?

  6. #506
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    ich nehme immer dieses Subway Cookie Rezept:
    https://www.chefkoch.de/rezepte/1378...ei-Subway.html

    durch den braunen Zucker werden sie wirklich chewy :-)
    ist bis jetzt das beste Rezept für mich

  7. #507
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    Zitat Zitat von Struppi Beitrag anzeigen
    Ich habe keinen Eisportionierer. Könnte ich auch einfach eine Rolle formen und in Scheiben schneiden?

    Du kannst auch einfach Häufchen machen, hautpsache, sie sind relativ gleich groß.

  8. #508
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    Zitat Zitat von Terri Beitrag anzeigen
    ich nehme immer dieses Subway Cookie Rezept:
    https://www.chefkoch.de/rezepte/1378031243002711/American-Cookies-wie-bei-Subway.html

    durch den braunen Zucker werden sie wirklich chewy :-)
    ist bis jetzt das beste Rezept für mich

    Das Rezept ist identisch, bis darauf, dass ca. die Hälfte Zucker durch braunen Zucker ersetzt wurde und da Vanillezucker drin ist (den ich aber da nicht drin haben wollen würde, aber das ist sicher Geschmacksache) .

  9. #509
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    den braunen Zucker oder den Vanillezucker willst Du nicht drin haben?

  10. #510
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    Vanillezucker.

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