Was backt Ihr heute oder bereitet Ihr heute Besonderes zu?

[Corinne]

Giotto-Torte - schon für meinen Geburtstag vorgebacken und eingefrostet

[Babs]

Ich habe einen Kirschkuchen gemacht mit den eingefrorenen Kirschen vom vorletzten Jahr. Die mussten mal weg und ich glaube, dass wir dieses Jahr wieder sehr viele Kirschen ernten können.

Der Kuchen war oberlecker und wird ins Standardrepertoire aufgenommen

backenmachtgluecklich.de/rezepte/der-beste-blechkuchen-mit-streuseln-und-obst.html

[sunshine lady]

Ich habe ein Blech Cookies gemacht, fürs Wandern morgen

[Corinne]

Eine vegane Erdnusscremetorte und eine Donauwelle, das müsste jetzt reichen. Eis wäre alternativ auch noch da.

[juttali]

Roasted Kischis, als im Ofen geröstete Kichererbsen mit BBQ Gewürz.

Fällt in die Kategorie Gesunde Snacks.
Den Namen hat übrigens meine Kollegin erfunden, weil sie die Bezeichnung chickpeas nicht mochte.
Ich dachte ich könnte gleich mehr machen, aber ich hatte tatsächlich nur noch einen Doppelpack Kichererbsen von Bonduelle da, eigentlich meine in den Salat Größe.

[paulinka]

Tolle Idee, juttali, mach ich nach. Ich esse oft Kischis im Salat, aber so pur aus der Dose.

[juttali]

Geröstet kann man so essen (als Erdnuss Alternative) oder auch in den Salat werfen.

[juttali]

Einen Blueberry Cheesecake für meine Mama, in kalorienarm, fettarm und beinahe zuckerfrei, da ohne Zuckerzusatz.
Ein bischen ein auf Insta gefundenes Rezept in abgewandelt und die Blaubeeren nicht mitgebacken, die kommen oben drauf.

[paulinka]

Klingt sehr gut, juttali, würde mich über das Rezept/Link freuen.
Ich backe derzeit immer einen einfachen Käsekuchen ohne Boden, könnte aber Abwechslung gebrauchen.

[juttali]

Klingt sehr gut, juttali, würde mich über das Rezept/Link freuen.
Ich backe derzeit immer einen einfachen Käsekuchen ohne Boden, könnte aber Abwechslung gebrauchen.

Das Rezept hat so ähnlich eine Influencerin gemacht, ich habe aber abgewandelt.
Meine Version :
Boden aus 100g zuckerreduzierten Butterkeksen und 40g Du darfst Butter, zerkrümeln, verknatschen, in 18cm Form einen Boden drücken.
Käsemasse aus 500g Magerquark, 250g Quark 20% (nur Magerquark wird zu trocken), 1 Ei, 1 Vanillepudding, 2 Scoops Chunky (ich habe Waldfrucht Pannacotta verwendet), Alternativ 100g Erythrit oder natürlich auch 75-80g Zucker. Mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse rühren, auf den Boden gießen, ich habe 40 Minuten auf 170 Grad Umluft ohen vorheizen angepaßt, hat geklappt.
Für das Topping habe ich einen Beutel Gelatine nach Packungsvorschrift quellen lassen, ca. 300g Blaubeeren mit ca. 100ml Wasser und 1/2 Scoop Chunky im Topf kurz aufkochen lassen, Gelatine in die noch heiße Flüssigkeit gerührt und dann auf den ausgekühlten Kuchen gegossen, mindestens 1h in den Kühlschrank. Fertig.