Was backt Ihr heute oder bereitet Ihr heute Besonderes zu?

[vivian]

Bananenbrote nach diesem Rezept: http://lary-tales.blogspot.de/2014/0...-der-welt.html
Ist lecker und einfach zu backen.

Das Bananenbrot sieht auf dem Foto etwas trocken aus. Wie ist denn die Konsistenz bei dir geworden?

[CurlyGirlie]

Interessant meine Liebe, weil egal, wie viele Bananen ich kaufe, es bleiben IMMER (!!!) genau immer drei Bananen übrig, die keiner mehr will. Selbst wenn ich weniger als drei Bananen kaufe.
Ist die Konsistenz kuchig oder brotig?

[panorea]

Ich habe es warm probiert, es sieht aus wie ein normaler Rührkuchen, weder feucht noch zu trocken, außen hat es eine etwas knusprige Kruste.

[panorea]

Interessant meine Liebe, weil egal, wie viele Bananen ich kaufe, es bleiben IMMER (!!!) genau immer drei Bananen übrig, die keiner mehr will. Selbst wenn ich weniger als drei Bananen kaufe.
Ist die Konsistenz kuchig oder brotig?

Curlylein, eigentlich werden bei uns diese Bananen weggeschmissen, was schade ist, mir kommt nie in dem Sinn daraus ein Bananenbrot zu backen, keine Ahnung warum? Heute bin in die Küche und wollte einen Sandkuchen backen, die paar traurigen Bananen haben mich angelächelt und sofort wurde der Sandkuchen verworfen und spontan nach einem Bananenbrot Rezept geschaut!

Die Konsistenz ( Mein Hasswort, kann es nieee aussprechen und werde ausgelacht ) ist zwischen Rührkuchen und Brot, eher Kuchen würde ich sagen, mir gefällt, dass nur ein Ei drin ist und wenig Fett. Schmeckt auch nicht zu süß, ist echt lecker!

[Exuser64]

Ich mach aus denen immer Bananenmilchshake mit Eiswürfeln. Die sind dann schon richtig schwarz, ich leg sie dann noch extra in den Kühlschrank. Das lieben bei uns alle!

[Tromsöchen]

Interessant meine Liebe, weil egal, wie viele Bananen ich kaufe, es bleiben IMMER (!!!) genau immer drei Bananen übrig, die keiner mehr will. Selbst wenn ich weniger als drei Bananen kaufe.
Ist die Konsistenz kuchig oder brotig?

@ Curly: Hast du das Bananenbrot nach dem Rezept ausprobiert, das la tanja hier mal gepostet hatte? Das ist super:

Hier mein Rezept - meine Kollegen lieben bzw. meine Familie liebt diesen Kuchen.

Bananenbrot (Banana Nut Bread)

100g Walnüsse zerkleinern

Zurest die "nassen" Zutaten:

3 reife (wirklich reife, ruhig schon mit brauner Schale) Bananen auf Stufe 4 musig rühren

2 Eier
100 ml Öl
75 ml Buttermilch

dazugeben, Walnüsse unterheben.

Nun die trockenen Zutaten:

250 g Mehl,
175 g Zucker (bei sehr reifen Bananen eher weniger)
1 TL Natron
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
1 P. Vanillezucker

Das ist ganz wichtig, sie Zutaten sollen nicht "gut deutsch" kräftig vermixt werden, sondern nur untergerührt werden.

Reste evtl. mit dem Teigschaber unterrühren und in eine Kastenform füllen.

Bei 160 Grad ca. 50 Minuten backen.

[Tromsöchen]

Ich mach aus denen immer Bananenmilchshake mit Eiswürfeln. Die sind dann schon richtig schwarz, ich leg sie dann noch extra in den Kühlschrank. Das lieben bei uns alle!

Mache ich auch, entweder Bananenshake (nuuuuuuuuuuuur für mich ) oder ich backe ein Bananenbrot. Und schwupps! Weg sind die Bananen!

[CurlyGirlie]

@ Curly: Hast du das Bananenbrot nach dem Rezept ausprobiert, das la tanja hier mal gepostet hatte? Das ist super:

Da sind sie wieder, meine drei Bananen! Nein, das muss ich auch noch testen.

[panorea]

Trömsi, so anders ist dieses Rezept auch nicht, ich habe auch zwei Eier genommen, den Zucker etwas reduziert, Wallnüsse, Zimt und Nelke dazu gegeben. Ob Natron und Buttermilch einen Unterschied machen weiß ich nicht, ich nehme Natron nicht so gerne, weil ich es meistens herausschmecke!
Ähm, und ich habe alles der Reihe nach schön schaumig geschlagen, der Kuchen ist dadurch schön hochgegangen, nächstes Mal werde ich brav nur rühren

Curly, wenn das kein Zeichen ist, DU musst diese DREI Bananen endlich los werden!

[CurlyGirlie]

Wenn ich wieder drei Bananen habe, dann weiß ich, was zu tun ist.