Was backt Ihr heute oder bereitet Ihr heute Besonderes zu?

[panorea]

Ups Vivian, jetzt sollte es gehen

[sharkzzz]

Na klar

http://thermosternchen.blogspot.de/2...acon-salt.html

Ist dieses Paprika de la Vera geschmacklich großartig anders als Paprika edelsüß?
Es scheint geräuchert zu sein.

[Maleika]

Ja, schmeckt total anders. Das Raucharoma ist schon recht dominant. Ich mag das nicht so sehr, ausser über Rührei, da finde ich es ganz lecker.

[sharkzzz]

@ vivian + Iridian

Habt ihr Meersalz oder Rauchsalz genommen und Paprika edelsüß oder de la Vera?

[Exuser64]

Was für einen Beigeschmack meinst Du Green? Hast Du Gewürze rein gemacht die eventuell nicht ganz harmoniert haben?
Vielleicht sind einfach die Quitten euch zu exotisch, ist eben Geschmackssache, ich persönlich mag den etwas herben Geschmack und konnte mich in die Marmelade reinlegen!
Bevor Du die schönen Früchte weiterschenkst, versuche dieses Rezept, warm aus dem Ofen schmecken sie himmlisch! Du kannst anstelle von Wein Traubensaft nehmen:
http://www.frischekueche.at/gebacken...in-vanilleeis/

Nein, ich hatte keine Gewürze drin oder so, wirklich nur Quitte.

Mein Mann sagt, die Marmelade schmeckt wie Lemoncurd, nur ohne Ei. Irgendwie hat er Recht, aber mich stört da irgenwie ein Nebengeschmack, ich kann den auch nicht definieren.

Dankeschön für den Link, aber gebackenes Obst ohne Kuchen ist nicht so mein Ding.

[Iridia]

@ vivian + Iridian

Habt ihr Meersalz oder Rauchsalz genommen und Paprika edelsüß oder de la Vera?

ich hab Himalayasalz (gefällt mir noch besser als Meersalz, komplexer) und geräucherten Paprika genommen. Wenn man es paar Tage stehen lässt, wird der Geschmack noch intensiver. Ich stelle mir das toll auf Kartoffelecken vor vielleicht mit Kräuterquark oder direkt auf Steak und so. Ich muss es auch mal bei Salzmandeln probieren. Die kann man sowieso schon kaum aufhören zu essen, ich stell mir das sehr lecker vor.

[panorea]

Nein, ich hatte keine Gewürze drin oder so, wirklich nur Quitte.

Mein Mann sagt, die Marmelade schmeckt wie Lemoncurd, nur ohne Ei. Irgendwie hat er Recht, aber mich stört da irgenwie ein Nebengeschmack, ich kann den auch nicht definieren.

Dankeschön für den Link, aber gebackenes Obst ohne Kuchen ist nicht so mein Ding.

Lemoncurd, echt? Wahrscheinlich sagt euch die Konsistenz nicht zu, erinnert etwas an Mus, ist nur etwas fester! Und dieser Nebengeschmack ist einfach Quitte pur, was sonst?

Ich habe heute wieder Quittenmarmelade gekocht, nur mit Zucker und etwas Zitrone, aus den Kerngehäuse und den Schalen wurde ein leckeres Gelee gekocht.

[vivian]

@ vivian + Iridia
Habt ihr Meersalz oder Rauchsalz genommen und Paprika edelsüß oder de la Vera?

Ich hab beim ersten Mal Paprika edelsüß und Rauchsalz genommen, weil ich das gerade da hatte.
Nächstes Mal werde ich versuchen, das de la Vera Paprikapulver zu bekommen.

[Exuser64]

Ne, die Konsistenz finde ich schon gut, die mag ich.
Ach, ich weiss auch nicht. Vielleicht teste ich nochmal ein Glas, wenn ich nicht mehr schwanger bin.

[Exuser64]

Am Wochenende will ich mal einen Nachbau der Alnatura Streichcreme Toskana probieren. Mal schauen, obs klappt.