Was backt Ihr heute oder bereitet Ihr heute Besonderes zu?

[juttali]

Du hörst jetzt sofort auf über Deine Kitchen aid zu reden!

Kann ich nicht!!!
Die ist so mega. Ich bereue jeden Tag den ich noch keine hatte...

[Steffi70]

Ich fange auch gerade wieder an, wie immer in der kalten Jahreszeit (im Sommer fehlt mir die Muße).

In der letzten Woche habe ich mir einen neuen Lievito Madre und einen Roggensauerteig bestellt und seitdem züchte ich beide Kulturen weiter und habe schon 3 Brote (2 italienische helle Brote und ein dunkles Roggenbrot) und Brötchen (mit Hartweizenmehl und Lievito Madre) damit gebacken. Dank Kenwood Cooking Chef Gourmet eigentlich ein Kinderspiel, da die Maschine fast alles erledigt … vom Kneten schwerer Teige bis zum gradgenauen Warmhalten des Teiges. Ich schrecke aber immer vor den damit verbundenen Putzarbeiten zurück (Mehl kriecht bei mir irgendwie in alle Ecken und beim Teig falten wird es auch immer schnell staubig).

Egal, das Ergebnis war super und wie immer frage ich mich, warum wir das nicht regelmäßig beibehalten.

[Babs]

[juttali]

Ich hab im Aldi vorhin noch Marzipanrohmasse mitgenommen, denn ich will Spritzgebäck machen, wo die rein soll und die Spitzen dann in Edelbitterschokolade getaucht. Vielleicht am Mittwoch...

[juttali]

Ich mache es heute.
Der Teig hat sich in der Kitchen Aid von selbst gemacht und auch wieder richtig schnell.
Nachher probiere ich dann auch den Fleischwolf aus, darauf freue ich mich.

[Klaraverstand]

Windbeutel
Gefüllt mit Kirschen und Sahne

Habe jahrelang keinen Brandteig mehr gemacht

[Corinne]

Schoko-Zimt-Weihnachtsplätzchen aus dem Buch "New York Christmas"

[juttali]

Schoko-Zimt-Weihnachtsplätzchen aus dem Buch "New York Christmas"

Das schaue ich mir mal an...

[Corinne]

Ich glaube, die stehen dort unter einem anderen Namen drin. Ich hatte mir das Rezept vor Jahren mal rausgeschrieben. Falls Du das Buch hast und es nicht findest, schreibe ich es Dir gern heute Abend, wenn ich von der Arbeit komme, mal hier rein. Aus dem Kopf weiß ich die Mengenangaben leider nicht.

[juttali]

Ich glaube, die stehen dort unter einem anderen Namen drin. Ich hatte mir das Rezept vor Jahren mal rausgeschrieben. Falls Du das Buch hast und es nicht findest, schreibe ich es Dir gern heute Abend, wenn ich von der Arbeit komme, mal hier rein. Aus dem Kopf weiß ich die Mengenangaben leider nicht.

Ich schau mal rein und dann kann ich mich ja mal melden...

Vor nächsten Sonntag backe ich eh nicht mehr, will mir aber mal eine Liste machen, was ich so backen könnte in dieser "Saison". Übertreiben möchte ich es nicht, aber so ein paar Sorten werden es schon werden. Zumal ich ja gestern gesehen habe, wie unkompliziert die Kitchen Aid so einen Mürbeteig macht.

Walnusstaler werden es auf jeden Fall und Schneebäumchen und Elisenlebkuchen.