Was backt Ihr heute oder bereitet Ihr heute Besonderes zu?

[geruchsvictim]

Die sehen super lecker aus und auch ich bin am Rezept interessiert.

Bei uns wird es heute Mohn-Stollen geben, den ich gestern buk.
Mein Mann hat schon einen Count-down gestartet und nervt vermutlich rum, bis endlich angeschnitten wird.

[vivian]

Patty, kommt der Espresso dann mit in den Teig, und was nimmst du für einen Teig... ähnlich wie Engelsaugen vielleicht?

Bei uns wird es heute Mohn-Stollen geben, den ich gestern buk.
Mein Mann hat schon einen Count-down gestartet und nervt vermutlich rum, bis endlich angeschnitten wird.

Richtiger Stollen muss ja mehrere Wochen ruhen, damit sich die Aromen und die Feuchtigkeit gleichmäßig im Gebäck verteilen.
Ist das bei Mohnstollen nicht nötig, kann man den quasi nach dem Backen gleich essen? Das wäre ja immens praktisch.
Meine Stolle (oder besser die, die meine Mama für mich mitgebacken hat) liegt schon seit meinem Geburtstag kühl und dunkel
und wird nachher auch angeschnitten.

[Peppermintpatty]

Patty, kommt der Espresso dann mit in den Teig, und was nimmst du für einen Teig... ähnlich wie Engelsaugen vielleicht?

Es kommt Espressopulver hinein. Echt lecker, die Dinger

Sie heißen Husarenkrapferl (hier eher Kosakenzipfel genannt) und hier ist das Rezept:
https://www.kochbar.de/rezept/251224...nkrapferl.html

Meistens mache ich die und Vanillekipferl. Das reicht uns.

[vivian]

Es kommt Espressopulver hinein. Echt lecker, die Dinger

Sie heißen Husarenkrapferl (hier eher Kosakenzipfel genannt) und hier ist das Rezept:
https://www.kochbar.de/rezept/251224/Kaffee-Husarenkrapferl.html

Meistens mache ich die und Vanillekipferl. Das reicht uns.

Die klingen ja auch gut. Ich wollte eigentlich nur mein übliches Spritzgebäck machen... aber wer weiß

Hilf mir bitte mal, was ist denn lösliches Espressopulver, reicht da normaler löslicher Kaffee (Nescafe) oder ist das was Spezielles?

[Peppermintpatty]

Das ist schon Espressopulver. Gibt es auch in so kleinen Portionsbeuteln, z.B. von Nespresso.
Finde ich sehr praktisch, weil ich den sonst nicht trinke und den Rest dann wegwerfen würde.

Probier die ruhig mal aus, die sind echt lecker und hübsch sind sie auch.

[vivian]

Hab ich ja noch nie gesehen... werde ich testen, dankeschön.... ich mag Kaffee in Gebäck sehr gern.

[Peppermintpatty]

Viel Spaß und bitte berichte mal