Was backt Ihr heute oder bereitet Ihr heute Besonderes zu?

[vivian]

Eine Eiskugel voll Teig, das werden recht große Kekse, oder? Verläuft der Teig beim Backen von selbst oder muß man die ausrollen?

[Exuser64]

Die laufen ganz gleichmäßig nach außen aus, auch wenn man keine ordentliche Kugel macht, sondern nur ein Häufchen. Die laufen aus und dann geht der Teig auf, sieht sehr komisch aus, dieser Backverlauf im Ofen. Man denkt gleich, oh weia, wie sollen diese Kuhhaufen zu Keksen werden?

[Exuser65]

Die laufen ganz gleichmäßig nach außen aus, auch wenn man keine ordentliche Kugel macht, sondern nur ein Häufchen. Die laufen aus und dann geht der Teig auf, sieht sehr komisch aus, dieser Backverlauf im Ofen. Man denkt gleich, oh weia, wie sollen diese Kuhhaufen zu Keksen werden?

Ich habe keinen Eisportionierer. Könnte ich auch einfach eine Rolle formen und in Scheiben schneiden?

[Terri]

ich nehme immer dieses Subway Cookie Rezept:
https://www.chefkoch.de/rezepte/1378...ei-Subway.html

durch den braunen Zucker werden sie wirklich chewy :-)
ist bis jetzt das beste Rezept für mich

[Exuser64]

ich nehme immer dieses Subway Cookie Rezept:
https://www.chefkoch.de/rezepte/1378031243002711/American-Cookies-wie-bei-Subway.html

durch den braunen Zucker werden sie wirklich chewy :-)
ist bis jetzt das beste Rezept für mich

Das Rezept ist identisch, bis darauf, dass ca. die Hälfte Zucker durch braunen Zucker ersetzt wurde und da Vanillezucker drin ist (den ich aber da nicht drin haben wollen würde, aber das ist sicher Geschmacksache) .

[Terri]

den braunen Zucker oder den Vanillezucker willst Du nicht drin haben?

[Exuser64]

Vanillezucker.

[vivian]

ich nehme immer dieses Subway Cookie Rezept:
https://www.chefkoch.de/rezepte/1378031243002711/American-Cookies-wie-bei-Subway.html

durch den braunen Zucker werden sie wirklich chewy :-)
ist bis jetzt das beste Rezept für mich

Terri, da steht, sie halten sich vier Tage Finde ich ja extrem wenig für Kekse. Kannst du das bestätigen?

[Exuser64]

Also nach drei Tagen sollten sie echt weg sein, dann sind sie nicht mehr so dolle.

[Exuser64]

Ich habe keinen Eisportionierer. Könnte ich auch einfach eine Rolle formen und in Scheiben schneiden?

Du kannst auch einfach Häufchen machen, hautpsache, sie sind relativ gleich groß.