Die Tiramisucreme ist gerührt und die Millefeuillekartoffeln sind im Ofen. Morcheln weichen ein und die Dill-Honig-Senf Sauce ist fertig und zieht durch.
Morgen backe ich noch etwas grössere Löffelbisquits, koche die Morchelsauce, und rühre die Sauce Gribiche an.
Dieses Jahr ist die Kocherei sehr entspannt.
“There are many ways you can establish your own path,” he said, sounding very much like the teacher he is. “The reason I love my catch phrase, ‘Make it work,’ is because it is not just about what is happening in the workroom, it is about life. Taking the existing conditions, the things we have available to us, and rallying them to ascend to a place of success.” (Tim Gunn)
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