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Thema: Was backt Ihr heute oder bereitet Ihr heute Besonderes zu?

  1. #1381
    Avatar von Babs
    Babs ist offline Hurra! Ach nee doch nicht
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    Ich hab heute einen Rhabarber Baiser Kuchen vom Blech gemacht.

  2. #1382
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    Zitat Zitat von paulinka Beitrag anzeigen
    Klingt sehr gut, juttali, würde mich über das Rezept/Link freuen.
    Ich backe derzeit immer einen einfachen Käsekuchen ohne Boden, könnte aber Abwechslung gebrauchen.
    Das Rezept hat so ähnlich eine Influencerin gemacht, ich habe aber abgewandelt.
    Meine Version :
    Boden aus 100g zuckerreduzierten Butterkeksen und 40g Du darfst Butter, zerkrümeln, verknatschen, in 18cm Form einen Boden drücken.
    Käsemasse aus 500g Magerquark, 250g Quark 20% (nur Magerquark wird zu trocken), 1 Ei, 1 Vanillepudding, 2 Scoops Chunky (ich habe Waldfrucht Pannacotta verwendet), Alternativ 100g Erythrit oder natürlich auch 75-80g Zucker. Mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse rühren, auf den Boden gießen, ich habe 40 Minuten auf 170 Grad Umluft ohen vorheizen angepaßt, hat geklappt.
    Für das Topping habe ich einen Beutel Gelatine nach Packungsvorschrift quellen lassen, ca. 300g Blaubeeren mit ca. 100ml Wasser und 1/2 Scoop Chunky im Topf kurz aufkochen lassen, Gelatine in die noch heiße Flüssigkeit gerührt und dann auf den ausgekühlten Kuchen gegossen, mindestens 1h in den Kühlschrank. Fertig.
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  3. #1383
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    Danke dir!

    Mein LC-Käsekuchenfavorit ist ganz ähnlich, nur lasse ich den Boden weg und mixe Xucker mit Zucker 50:50.

    Ich habe mir eben zwei Proben Chunky Flavour bestellt (Salted Caramel und Lemon Cheesecake, yummi), und da ich schon dabei war, auch eine Probe vom veganen Eiweiß. Vielleicht ist das ja genießbar.
    Geändert von paulinka (09.05.22 um 09:22:46 Uhr)
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  4. #1384
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    Ich kann nur für die Chunky Flavour von Morenutrition sprechen und die mag ich ganz gerne, allerdings deutlich niedriger dosiert. 1 Scoop (3g beiliegender Messlöffel) ersetzt 50g Zucker. Das ist mir ein bischen viel süß und auch zu künstlich. Ich nehme weniger oder mache halbe halbe mit Erythrit.

    Im Originalrezept sind 500g Magerquark und ich glaube 100 oder 200g Exquisa Fitline Frischkäse. Den hatte ich auch da, aber im Kellerkühlschrank und da wollte ich im PJ nicht hin laufen... Damit dürfte die Masse noch etwas fester und cheesecakiger sein; probiere ich bei Gelegenheit in der Himbeervariante, vielleicht an Pfingsten.

    Alternativ, weniger süß aber, mag ich die Flavour Powder von Got7. In meiner Küche haben beide ihre Berechtigung.
    Geändert von juttali (09.05.22 um 10:13:19 Uhr)
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  5. #1385
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    Ich habe bei More Nutrition bestellt, da praktisch mit den Proben.
    Das mit dem Zuviel an künstlicher Süße kenne ich von den Flavour Drops (hatte immer die von My Protein), ich nutze sie nur niedrig dosiert für die Geschmacksrichtung, zB etwas Lemon Cheesecake in die Quarkmasse. Ich habe beim letzten Umzug die Reste der Drops entsorgt, freue mich jetzt darauf, die Sache mal als Pulver zu testen.
    Choose your battles wisely

  6. #1386
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    Zu Pfingsten gibt es Lachs vom Grill mit einer Schmand-Tomaten-Haube und mit Ajvar und Schmand gefüllte Kartoffeln vom Grill. Also eine sehr schmandlastige Sache

  7. #1387
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    Amerikaner-Muffins probe gebacken

    Bald ist vom Fussballverein das Sommerfest/turnier und nachdem dort jede Menge an Kuchen benötigt wird, dachte ich mir, so etwas müsste doch bei den Kindern gut ankommen
    Liebe Grüsse, Velimaus

    "Wenn ich mal alt bin, möchte ich nicht jung aussehen, sondern glücklich."

  8. #1388
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    Ich backe am Sonntag nicht, aber ich habe vor, Gummibärchen selbst zu machen, zuckerfrei und High Protein.
    Und natürlich auch low carb.
    Gesund sozusagen.

    Förmchen sind bestellt (Amazon, sollen morgen ankommen), mal schauen ob das klappt. Zutaten hab ich sogar schon alles da, ich nehme morgen im Rewe aber noch mal Gelatine mit. Vielleicht braucht es mehrere Versuche; ich berichte.

    Edit :
    ich hab gestern anderen Kram gewurschtelt und heute noch was anderes vor, deswegen wird das vor morgen nichts.
    Geändert von juttali (27.06.22 um 14:22:58 Uhr)

  9. #1389
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    Zitat Zitat von paulinka Beitrag anzeigen
    Ich habe bei More Nutrition bestellt, da praktisch mit den Proben.
    Das mit dem Zuviel an künstlicher Süße kenne ich von den Flavour Drops (hatte immer die von My Protein), ich nutze sie nur niedrig dosiert für die Geschmacksrichtung, zB etwas Lemon Cheesecake in die Quarkmasse. Ich habe beim letzten Umzug die Reste der Drops entsorgt, freue mich jetzt darauf, die Sache mal als Pulver zu testen.
    Und?
    Magst Du es?


    Zum Thema :

    ich mache heute oder am Samstag einen Bananenbrownie, zumindest ohne Zuckerzusatz (der aus den Bananen ist natürlich drin), mit schwarzem Kakaopulver. Darauf bin ich gespannt, habe es mir u.a. dafür bestellt und hole es heute aus der Packstation. Brauche es aber auch für zuckerfreie Oreo-Eissandwiches; der Sommer ist ja "hoffentlich" noch lang.
    Geändert von juttali (01.07.22 um 11:30:45 Uhr)
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