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Thema: Was backt Ihr heute oder bereitet Ihr heute Besonderes zu?

  1. #531
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    Struppi, mir gefällt der Rahmkuchen sehr. Hast du den schon mal gegessen? Schmeckt man einen deutlichen Unterschied zu Käsekuchen?

  2. #532
    Exuser65 ist offline Westfälisches Blindhuhn
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    Danke, Mizzi.
    Ich fürchte, meine Männe wissen das nicht so zu schätzen wie du!

    Vivian, nein, erster Versuch!

  3. #533
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    @Struppi, typisch mir geht es genauso .

  4. #534
    Avatar von Babs
    Babs ist offline Hurra! Ach nee doch nicht
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    Ich mache heute Stracciatella Plätzchen Teig und hoffe, dass er an den fertigen Guetzli Teig der Migros rankommt.
    Vielleicht können mir die Schweizerinnen hier noch einen Tipp für ein Rezept geben?

    Ich mache das Rezept hier:
    https://www.swissmilk.ch/de/rezepte/...erzen-guetzli/

    Und diesem Fertigteig sollten sie ähnlich werden: https://produkte.migros.ch/annas-best-stacciatellateig
    "Nichts auf der Welt ist so gerecht verteilt wie der Verstand. Denn jedermann ist überzeugt, dass er genug davon habe." René Descartes

  5. #535
    Exuser65 ist offline Westfälisches Blindhuhn
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    Ich habe kurzfristig umdisponiert und anstelle des Apfelkuchens für Mittwoch heute eine Linzer Torte gebacken. Das entzerrt das alles schon deutlich. Und wenn ich mir die so anschaue überlege ich, ob ich die nicht auch für Weihnachten mache...

  6. #536
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    Struppi, du bist echt der Hammer!

    Ich habe heute ein Toastbrot und noch mal Roggenmischbrot gebacken und beides ist nicht gelungen. Im Roggenmischbrot habe ich Dinkelmehl statt Weizenmehl beigemischt, das funktioniert nicht. Desweiteren hat der Esslöffel Rüben Zucker gefehlt.

    Bei beidem habe ich Hefe verwendet, die noch bis März 2018 haltbar sein soll, die funktioniert einfach nicht mehr. Das war jetzt der letzte Test mit diesem Rest von einem Zehnerpack.
    viv, du hattest wohl recht. Mit dem ganz frischen Päckchen Hefe wurde das Roggenmischbrot super, heute mit der alten Hefe wieder nicht. Dazu kann man das Brot echt nicht mit Dinkelmehl backen, schmeckt den Kindern überhaupt nicht und uns auch nicht. Ich dachte immer, Weizenmehl und Dinkelmehl kann man gegenseitig ersetzen.
    Geändert von Exuser64 (02.12.17 um 23:41:44 Uhr)

  7. #537
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    Ach ja, das sollte eigentlich in den Brot Fred, aber egal, hier passt es auch.

  8. #538
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    Green hattest Du Dinkelvollkornmehl oder das 630er Dinkelmehl? Letzteres hätte funktionieren müssen.

  9. #539
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    was genau hat denn diesmal nicht funktioniert?

  10. #540
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    Zitat Zitat von Mizzi Beitrag anzeigen
    Green hattest Du Dinkelvollkornmehl oder das 630er Dinkelmehl? Letzteres hätte funktionieren müssen.
    Ich hab das 630 er genommen.

    Also mit funktionieren meine ich, dass es anders schmeckt. Es hinterließ einen bitteren Geschmack hinten im Gaumen. Das Brot mit dem Weizenmehl hat das nicht gemacht. Das wundert mich halt.

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