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Thema: Was backt Ihr heute oder bereitet Ihr heute Besonderes zu?

  1. #681
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    Zitat Zitat von Babs Beitrag anzeigen
    Bekomme ich von den Apfelmuffins bitte das Rezept?
    Ja, na klar! Das ist ein Rezept, das ich vor Urzeiten mal bei Chefkoch gefunden und ausprobiert habe: https://www.chefkoch.de/rezepte/6057...elmuffins.html

    Inzwischen, nach diversen Studien , geht meine Version so: Statt 2 Äpfel wie im Rezept nehme ich drei (einer wird geraspelt, die anderen beiden in Stückchen geschnippelt), dazu füge ich dem Teig Zimt hinzu (nach Geschmack) und, wenn vorhanden, Rum-Aroma. Auf die fertigen Muffins kommt bei mir noch Puderzucker, keine Marmelade. Der Rest bleibt wie im Rezept angegeben - die Muffins sind echt toll, so fluffig, saftig.... Allerdings: Diese Muffins muss man am besten noch am selben Tag essen, wenn man die aufhebt (auch in Lock & Lock bringt es nichts), wird die Oberfläche leicht matschig-feucht. Essen kann man die immer noch, aber na ja.
    ***No soy monedita de oro para gustarles a todos.***

  2. #682
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    Nochmal Zwetschgendatschi, Sohn und Enkel waren da.
    Als ich eine helfende Hand brauchte, reichte mir jemand seine Pfote!

  3. #683
    Avatar von Babs
    Babs ist offline Hurra! Ach nee doch nicht
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    Danke Tromsi!
    Die mache ich demnächst zum Kindergeburtstag!

  4. #684
    Avatar von Babs
    Babs ist offline Hurra! Ach nee doch nicht
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    Meinst du, dass dazu auch Streusel obendrauf passen?

  5. #685
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    Ooooohhhhh, entschuldige, Babs, ich sehe deine Frage erst jetzt. Hm...keine Ahnung, eigentlich soll da ja Marmelade drauf bzw. ich stäube Puderzucker drüber. Die Muffins sind am Ende sehr fluffig und saftig, also ich würde da nicht noch Streusel drauf tun (könnte problematisch beim Essen werden) sondern vielleicht so bunten Glitzerzucker oder so. Aber Versuch macht kluch - warum keine Streusel?
    Geändert von Tromsöchen (24.09.18 um 12:29:23 Uhr)

  6. #686
    Exuser65 ist offline Westfälisches Blindhuhn
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    Ich habe die Woche Baked Oatmeal gebacken und zehre noch davon. Davon muss ich Morgen unbedingt Nachschub für die Woche machen.

    Heute gibt es Waffeln mit heißen Kirschen und Vanillesoße.

  7. #687
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    @Struppi,baked Oatmeal hört sich sehr gut an.Hättest Du das Rezept für mich? Ich liebe Haferflocken.

  8. #688
    Exuser65 ist offline Westfälisches Blindhuhn
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    Zitat Zitat von Mizzi Beitrag anzeigen
    @Struppi,baked Oatmeal hört sich sehr gut an.Hättest Du das Rezept für mich? Ich liebe Haferflocken.
    Gern! Ich habe als Grundrezept dieses genommen:
    http://afewshortcuts.com/tide-you-over-tuesday-baked-peanut-butter-oatmeal/

    Und noch gehackte Mandeln, Walnüsse, Chiasamen und Apfelstücke dazu gegeben. Zucker habe ich durch Flavdrops ersetzt.
    Geändert von Exuser65 (22.09.18 um 16:41:10 Uhr)

  9. #689
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    Vielen Dank Struppi.Auch noch mit Erdnussbutter, ich glaube ich würde sie allein futtern.
    Wow ,hält das alles noch zusammen ,wenn Du noch so viele gute Sachen mit rein gibst? Darf ich fragen welche Flavdrops Du dazu rührst?

  10. #690
    Exuser65 ist offline Westfälisches Blindhuhn
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    Das hält zusammen. Ich habe 1 Ei reingemacht und die Milch löst ja die Haferflocken fast auf. Am Rand hat es beim schneiden gekrümelt. Aber ich zermantsche das ja eh auf dem Teller mit Joghurt oder flüssiger Sahne
    Ich habe Flavdrops Butterkeks genommen. Die waren von Amazon. Ich mag sie sehr!
    Wer kein Problem mit Zucker hat kann aber auch Honig, Apfelmus usw nehmen, das schmeckt sicher auch lecker!

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