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Thema: Was backt Ihr heute oder bereitet Ihr heute Besonderes zu?

  1. #661
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    Zitat Zitat von paulinka Beitrag anzeigen
    Ich habe meinen Burrata bei Lidl gekauft!
    muss ich mal gucken ob sie den hier oben auch haben, danke

  2. #662
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    wir haben gestern spanferkelrücken auf dem offenen feuer gegrillt. das war ein rollbraten mit schwarte rundum.
    himmel, war der sensationell!!

    haben den erst auf der glut angegrillt, dann bei indirekter hitze etwa 2-3std garen lassen. und die schwarte nebenbei alle 10-15 minuten mit einer gewürzemulsion bepinselt.
    das fleisch war innen super-saftig, die schwarte richtig würzig-knusprig. weder sauce noch kräuterbutter waren dazu notwenig.
    dazu gab es ganz schlichten kopfsalat und schwäbischen kartoffelsalat.

  3. #663
    Avatar von Babs
    Babs ist offline Hurra! Ach nee doch nicht
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    Habt ihr ein erprobtes Scones Rezept für mich?
    Es sollte am Samstag einigermaßen stilecht zugehen bei mir vor dem Fernseher
    "Nichts auf der Welt ist so gerecht verteilt wie der Verstand. Denn jedermann ist überzeugt, dass er genug davon habe." René Descartes

  4. #664
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    schau mal, das ist der Blog von Miss CNB, diese sind köstlich

    http://cocoscutecorner.blogspot.co.uk/search?q=Scones

  5. #665
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    Ich kann eine klassische Variante empfehlen - mehrfach selbst gebacken, immer gut gelungen:

    https://www.bbcgoodfood.com/recipes/...-clotted-cream


    Und falls Du ganz traditionell clotted cream dazu reichen möchtest, geht das recht einfach. Man bekommt clotted cream hier kaum zu kaufen.

    Große Pfanne, desto größer die Oberfläche, desto besser.

    Die fetteste Sahne, die Du auftreiben kannst (ich mische meist einen Becher vollfette Sahne mit zwei Becher creme double) auf niedriger Stufe erhitzen, so, dass sie nicht kocht. Es bildet sich ganz langsam eine Haut, die verkrustet. Das kann je nach Fettgehalt der Flüssigkeit länger dauern, mit meiner Mischung geht es meist so nach 30-40 min los. Die festen Bestandteile werden abgeschöpft und in eine Schüssel gegeben. Das macht man so lange, bis sich keine Kruste mehr bildet. Vorsichtig mengen, ab in den Kühlschrank und am nächsten Tag hast Du clotted cream.

    Die übrig gebliebene Flüssigkeit kannst Du für die Scones verwenden.

  6. #666
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    Ich habe gestern Elmis Käsekuchen gebacken. Die Kollegen haben sich schmatzend darin gewälzt und nur noch Krümel übrig gelassen
    Manche Menschen sind furchtbar einfach, andere sind einfach furchtbar

  7. #667
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    Mir war übrigens letzte Woche das Puddingpulver ausgegangen als ich den gebacken habe. Ich hatte aber noch Kokosmehl im Haus und habe einfach davon etwas in die Masse gegeben. Kokosmehl schmeckt ja nur ganz minimal nach Kokos, gab aber dem Kuchen eine sehr schöne Note.

  8. #668
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    Ich mache gerade aus dem Perfekten Dinner die Mascarpone-Törtchen.
    Frieden schafft Reichtum. Reichtum schafft Übermut. Übermut bringt Krieg. Krieg bringt Armut. Armut macht Demut. Demut macht Frieden. - J. G. v. Kaysersberg

  9. #669
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    Ich habe später Besuch und werde ein Gurkensüppchen und Blätterteigteile machen.

  10. #670
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    Gerade 10 Holunderblüten mit 1 l Apfelsaft und einer Zitrone in Scheiben angesetzt, morgen wird dann mit Gelierzucker daraus Gelee gekocht.
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