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Thema: Was backt Ihr heute oder bereitet Ihr heute Besonderes zu?

  1. #1211
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    Ich habe eben Energy Balls zubereitet. Aus Datteln, Walnüssen, Mandelmus, Zimt und einer Prise Salz.
    Die Bällchen habe ich in Kokosraspel gewälzt. Nun stehen sie kühl.

  2. #1212
    Avatar von Babs
    Babs ist offline Hurra! Ach nee doch nicht
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    Gerade sind meine allerersten Elisenlebkuchen im Ofen.
    Habe extra eine Lebkuchenmühle gekauft.
    Damit ging es wirklich kinderleicht

  3. #1213
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    Zitat Zitat von Babs Beitrag anzeigen
    Gerade sind meine allerersten Elisenlebkuchen im Ofen.
    Habe extra eine Lebkuchenmühle gekauft.
    Damit ging es wirklich kinderleicht
    Nie zuvor gehört, sieht aber praktisch aus.
    Brauch man die wirklich?
    Ok, ich hab schon oftmals welche gebacken, ganz ohne...

    Gerade überlege ich mir, was ich heute oder Sonntag backen könnte.
    Heute eher was einfaches, am Sonntag was mit mehr Muse wie zB die Elisenlebkuchen, zumal mich diese "Mühle" wirklich interessiert, dann verschiebe ich das auf KW 49 - da habe ich Urlaub...

    Nachtrag : Ok, bin schwach geworden und habe mir so eine Mühle bestellt.
    Geändert von juttali (20.11.20 um 12:42:45 Uhr)
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  4. #1214
    Avatar von Babs
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    „Brauchen“ ist natürlich relativ
    Ich fand es sehr praktisch, es ging damit schnell und ohne Kleberei. Habe aber keinen Vergleich, wie es ohne wäre.
    Nach welchem Rezept machst du deine denn?
    Mein Rezept gefällt mir und ist schön nach eigenem Geschmack abzuwandeln (Chefkoch Lothars Beste Elisenlebkuchen).
    Aber sie hätten etwas länger backen können.

  5. #1215
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    Gyoza mit verschiedenen Füllungen und Dips

  6. #1216
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    Zitat Zitat von Babs Beitrag anzeigen

    „Brauchen“ ist natürlich relativ
    Ich fand es sehr praktisch, es ging damit schnell und ohne Kleberei. Habe aber keinen Vergleich, wie es ohne wäre.
    Nach welchem Rezept machst du deine denn?
    Mein Rezept gefällt mir und ist schön nach eigenem Geschmack abzuwandeln (Chefkoch Lothars Beste Elisenlebkuchen).
    Aber sie hätten etwas länger backen können.
    Ich hab sehr lange keine mehr gemacht und würde hier im Weihnachtsbackbuch von Olli Leeb oder im Tupper Weihnachtsbackbuch (das alte kleine quadratische) schauen.

    EDIT : Ich hab mal geschaut und ja, so ähnlich dürfte mein Rezept auch sein. Orangeat und Zitronat mahle ich ganz fein, die Mandeln nicht ganz, die Haselnüsse schon. Ich male auch immer selbst.
    Mein Rezept hatte glaube ich mehr Honig und weniger Zucker, muss ich nachschauen.

    Ich habe heute am späten Nachmittag und Abend Wespennester und Walnusstaler gebacken.
    Ich hatte schon gesagt das ich die Kitchen Aid sehr liebe, oder?
    Geändert von juttali (21.11.20 um 00:02:21 Uhr)

  7. #1217
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    Zitat Zitat von juttali Beitrag anzeigen
    ...
    Ich habe heute am späten Nachmittag und Abend Wespennester und Walnusstaler gebacken.
    Ich hatte schon gesagt das ich die Kitchen Aid sehr liebe, oder?
    Es klang so durch
    Die ist ja auch toll, ich liebe meine auch

  8. #1218
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    Ich habe gestern noch Crinkle Cookies gebacken, wobei die noch zig andere Namen haben...
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  9. #1219
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    Zitat Zitat von Babs Beitrag anzeigen

    „Brauchen“ ist natürlich relativ
    Ich fand es sehr praktisch, es ging damit schnell und ohne Kleberei. Habe aber keinen Vergleich, wie es ohne wäre.
    Nach welchem Rezept machst du deine denn?
    Mein Rezept gefällt mir und ist schön nach eigenem Geschmack abzuwandeln (Chefkoch Lothars Beste Elisenlebkuchen).
    Aber sie hätten etwas länger backen können.

    So, die "Lebkuchenmühle" ist da und passende Oblaten habe ich auch da.
    Das Rezept hatte ich mir angesehen, es klingt ziemlich gut. Ich schaue mal, ob es das wird. Ich glaube die Menge Orangeat und Zitronat passte nicht zu den gekauften Packerln, das rechne ich zur Not um, weil Reste will ich da keine haben.
    Heute habe ich leider keine Zeit, vielleicht morgen oder am Freitag, mal schauen, wann ich motiviert bin.
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  10. #1220
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    Also mein Teig und die Lebkuchenmühle wurden keine Freunde.
    Trotzdem sind sie, gespachtelt mit der Palette, schön geworden.
    Für das Vanillekipferl Rezept habe ich meine Mutter nicht fertig angezogen durchs Haus geschickt um mir Omas Rezept am Telefon zu diktieren. Hat sich geklappt.
    Der Teig für normale Ausstecherle steht noch auf dem Balkon; die mache ich morgen.

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