Apfelkuchen für Anfänger mit Gelinggarantie

[nyx]

dee hat welche mit zwetschgen kürzlich verblogt.

autsch. bei der cremefine schüttelts mich grad. bei solchen inhaltsstoffen könnt man auch gleich den kuchen fertig kaufen.

ich hab den kürzlich gebacken.
http://www.lecker.de/rezept/796851/Gedeckter-Quittenkuchen.html
ohne rosinen. das unsägliche puddingpulver kann man mit 40g (pro pk) stärke ersetzen.
und als deko-topping statt der zitronenschale gehackte, caramelisierte walnüsse mit etwas fleur de sel darüber gegeben.
und werd das selbe rezept demnächst mit boskopäpfeln machen.

[panorea]

Nyx, ich mag Cremefine auch nicht, lieber echte Butter oder gutes Öl zum backen nehmen, schmeckt auch viel besser!

Quitte ist mein allerliebstes Obst, meine im Garten brauchen noch ein bisschen, dann backe Dein Rezept nach!

[frechemichi]

Heute back ich.

(Morgen brau ich. Übermorgen hol ich der Königin... und so weiter.)

Ich hoffe, das Experiment gelingt - ich habe nämlich keine Torte beim Konditor bestellt.

Aura.. Und?
Ich bin neugierig

[Aura]

Guten Morgen,

also: ich habe am Mittwoch gebacken. Optisch war der Kuchen schon ein Hit (für meine Verhältnisse), aber ich konnte ihn ja nicht probieren.
Allerdings habe ich den Teig abgeschmeckt - und der war super.

Gestern kam dann die Geschmacksprobe: hurra! das Experiment ist gelungen. Nur ein einziges Stück ist übrig geblieben.
Ich habe übrigens das Rezept aus der Dr. Oetker-Versuchsküche genutzt und diese Aprikosen-Geschichte hinterher drüber gestrichen.

Aber ich habe festgestellt, dass meine Kuchenform wahrscheinlich zu groß ist; ich hätte mir jedenfalls unterhalb der Äpfel mehr Teig gewünscht und fand das Ergebnis etwas zu flach. Insofern würde ich beim nächsten Mal vermutlich ein Drittel mehr Teig zubereiten.

Auf jeden Fall: tausend Dank an Euch und Eure Hilfe, das hätte ich sonst nicht geschafft!! Puh!
Viele Grüße, Aura

[frechemichi]

Super Aura, freut mich, dass er so gut gelungen ist!

[Exuser64]

Aura, super!
Hast Du die Äpfel vielleicht etwas zu tief eingedrückt? Hab ich beim ersten Mal nämlich gemacht und mich auch gewundert...

Und ch hab den alternativ nämlich mal mit Pflaumen gemacht, die sind mir dann so tief eingesunken, dass der ganze Untergrund Matsche war...

[Bird]

Aura, Glückwunsch! Wie groß ist denn deine Springform?

[Aura]

Ähm, normal, würde ich sagen.

Ich vermute, es gibt unterschiedliche Durchmesser - das ist der Hintergrund Deiner Frage, richtig?

Ja also, dann ist sie normal groß.

[Bird]

Ähm, normal, würde ich sagen.

Ich vermute, es gibt unterschiedliche Durchmesser - das ist der Hintergrund Deiner Frage, richtig?

Ja also, dann ist sie normal groß.

Ja, es gibt unterschiedliche und auch zwe ähnlich große, die beide normal aussehen. Aber dann mach einfach etwas mehr Teig beim nächsten Mal und er wird noch besser.

[Aura]

Eingedrückt habe ich die Äpfel nicht und eingesunken sind sie auch nicht. Der Teig ist auch fest geworden und war null matschig.
Der Teig ist aber wirklich lecker und davon hätte ich mir einfach etwas mehr gewünscht.