Rezepte für Kranken gesucht

[Gonzo]

Hallo Ihr Lieben,

Ich suche ein paar Rezeptideen und Inspirationen, die wir für meinen kranken Vater kochen könnten. Die Eckdaten sind etwas erschwert, da er wegen starker Medikamente schnell Magenschmerzen bekommt, würzig darf es sein, da wegen der Chemotherapie der Geschmacksinn zum Teil nicht mehr vorhanden ist, kein Fleisch, bissl Huhn oder Pute würde zur Not gehen, Wurstwaren ja, Gemüse ja, nur nichts blähendes, Süße Speisen auch gerne und alles Warm, so Brotzeit machen wie früher mit Käse, Radiesl, Butter und Schinken mag er nicht mehr

Gerne gegessen wurden:

Linsengerichte mit oder ohne Würstl
Kartoffel-Gemüse Eintopf
Milchreis
Süßer Brotauflauf
Suppen aller Art
Bratwürste alle Art
Süß gefüllte Pfannkuchen
Apfelstrudel
Schupfnudel mit Sauerkraut
Pizza
Kartoffel egal wie zubereitet
Lasagne
Fischstäbchen

Nicht gegessen wurden:

Gemüse-Blätterteigstrudel
Krautfleckerl
Thaicurry
Chilli, egal ob mit oder ohne Fleisch
Gedünsteter Lachs
Nudeln mit rotem oder grünem Pesto
Linsendahl
Grillkäse
Gedünstetes Zitronen-Thymian Hühnchen
Salate aller Art
Grießbrei mit Zimtzucker oder Kompott
Erbseneintopf
Lauch-Kartoffelgratin
Karotten-Zuccini Rösti
Gefüllte Zuccini
Gefüllte Paprika

Uns gehen langsam die Suppenideen aus und auch sonst ist meine Mama derzeit etwas Ratlos, hoffe ihr habt was in Petto

[Exuser64]

Erstmal alles Liebe und gute für Deinen Vater!

Das erste, was mir eingefallen ist, sind arme Ritter. Ich liebe sie. Wenn er Süßspeisen mag, könnte das was sein.
Hier ein Rezept (sind immer gleich eigentlich):
http://www.essen-und-trinken.de/arme-ritter
Dazu Obstkompott.

[Gästin]

Hühnersuppe
Hühnerfrikassee
Hefeklöße

[Peppermintpatty]

Wie wäre es mit Möhrenstampf?
http://www.chefkoch.de/rezepte/23225...en-Stampf.html

Dazu könnte man z.B. Geflügel machen, Spiegelei, Rührei oder auch Fischstäbchen, falls das noch geht.

Zum Thema Suppe: wie wär es mit Kürbissuppe? Und wie ist es mit gebratenen Maultaschen?

Alles Gute!

[panorea]

Diverse Gerichte mit Reis? Zb.Risotto :http://www.chefkoch.de/rs/s0/risotto/Rezepte.html
Wenn es Lasagne mag wie wäre es mit gefüllte Canelloni mit Gemüse oder Hackfleisch? Gnocchi in Tomaten oder Sahnesauce, Spaghetti Carbonara mit Speck.
Mag er Chinanudeln oder Glasnudeln, man kann auch Suppen und Salate damit zaubern :http://www.chefkoch.de/rs/s0/china+nudeln/Rezepte.html
Wenn Kartoffel auch gerne gegessen werden kann man auch auch schönes kochen wie einen Auflauf oder Folienkartoffeln mir Quark oder Tzatziki oder Püree als Beilage zu Würstchen.

Hackbraten, Frikadellen oder Fischfrikadellen.
Gerichte mit Innereien zb. Hänchenleber oder Herzen als Suppe oder gebraten.
Pilze vielleicht, als Suppe oder gefüllt und im Ofen überbacken?
Diverse Crepes deftig oder süß gefüllt.

Alles Gute für Dein Dad liebe Gonzo, viel Kraft für Dich und Deine Mama in dieser schweren Zeit!

[Mizzi]

Mir fallen noch Reiberdatschi mit Apfelmus,Waffeln süß oder pikant und Semmelknödel mit einer schönen Soße(normalerweise Pilzsoße aber da Pilze blähen können könnte eine Rahmsoße passen) ein.
Gute Besserung für Deinen Papa und Dir und Deiner Mama viel Kraft .

[PEARLI]

Worauf hat er denn Appetit? Das ist doch das Wichtigste. Und hat er welchen?

[Mrs. Brisby]

Polenta in verschiedenen Kombinationen, als Beilage oder Pizza-Unterlage,
Grießsuppe mit Möhren,
Topfenknödel,
Tirolerknködel,
Fleischknödel (oder mit Wurstfülle) aus Kartoffelteig
Nudelauflauf
Topfenstrudel
Kaiserschmarrn
Kartoffelgulasch mit oder ohne Wurst

Alles Gute,
Mrs. Brisby

[Gonzo]

Danke für Eure Tipps, heute wird es die armen Ritter geben, meine Mutter hatte noch ein Stück Zopf übrig, das passte super

Innereien und Speck mag er auch nicht, aber Glasnudeln haben wir noch nicht versucht, da werd ich mal welche kaufen.
Gnocci sind auch eine gute Idee, da sind wir bisher auch nicht drauf gekommen

er hat keinen Appetit und sagt daher leider auch nie auf was er Lust hätte, was die Sache erschwert, er ist kein einfacher Patient und besser wir es leider nicht mehr werden
Freitags und Samstag bin immer ich mit Kochen dran, da werde ich morgen die Semmelknödel mit Champignon-Rahmsauce machen und am Samstag den Möhrenstampf (das gefällt mir sehr gut) und eine Scheibe Leberkäse dazu

[Iridia]

Gonzo, kennst du MCT-Öl? Das wird auch in der Krebsbehandlung einiger Kliniken angewendet. Ich kenn es von der ketogenen Ernährung. Es wird nicht nur zum Abnehmen angewandt, sondern auch zum Zunehmen.

MCT-Öl ist sehr kalorienreich, wird aber direkt verstoffwechselt, ohne viel Arbeit des Körpers und hilft denen, denen Essen Schmerzen bereitet und die kraftlos sind, auf die Kalorienzahl zu kommen, um nicht abzunehmen. Dazu kleidet das Öl gereizte Schleimhäute aus und macht wirklich sehr lange satt.
Es ist ein bearbeitetes Kokosöl, in dem hauptsächlich die schnell verstoffwechselbaren Fettsäuren vorhanden sind. Da es im Gegensatz zu Kokosöl geschmacksfrei und immer flüssig ist, kriegt man jetzt auch keine Überdosis von einem Aroma.
Wir hatten bei den Ketösen mal einen Link einer Klinik gesetzt, die das u.a. genau beschrieben hat. Falls es dich interessiert, guck ich mal, ob ich den noch finde.
Ich kaufe mein Öl bei Amazon, das von Hansa. Man kann es in den Quark rühren, in die Suppe geben, gegartes Gemüse darin schwenken oder pur nehmen. Es baut ein bisschen auf und hilft, in den Zeiten der Chemotherapien nicht vom Fleisch zu fallen und auch richtig satt zu werden, ohne so viel zu essen.