Es wird langsam Zeit! :) PLÄTZCHEN THREAD 2015

[panorea]

Es ist schon November und mich hat das Plätzchenfieber gepackt! Ich überlege schon jetzt welche neue Rezepte ich ausprobieren soll und würde gerne mit euch über eure absoluten Lieblings Rezepte plaudern. Auch Pralinen Rezepte sind willkommen Was sind eure liebsten Gewürze? Ich zb mag Kardamom, Nelke, Sternanis gerne!

Also ihr lieben, was sind eure Top 5( oder Top 10 ) Rezepte? Mögt ihr eher die Klassiker oder auch ausgefallene Rezepte, was kommt am besten bei Freunden und Familie an ?

Diese Pralinen haben schon meine Neugierde erweckt, allerdings sind diese sicher nur begrentz haltbar und können nur frisch zubereitet und verschenkt werden:http://www.fuersie.de/kitchen-girls/...-oreo-pralinen

[LinniMaus]

Ich sabbere!
Die Dinger sind bestimmt mega lecker!
Aber da sie bei uns außer mir wieder keiner essen wird, werde ich sie nicht machen. Ich würde ja schon gerne...

Ich habe die zweite Dezemberwoche Urlaub, dann werde ich einen Tag mit meiner Schwester backen,
habe ich ihr versprochen, sonst die Jahre hat sie immer mit Oma gebacken, das geht ja leider nicht mehr.
Was wir backen weiß ich nicht, denke aber es werden Rumkugeln werden wie meine Oma sie gemacht hat,
das ist aber nicht backen sondern eher "trocknen lassen", die bestehen aus Zucker, Rum, Haferflocken und Kakao und etwas Sahne.

[Nixi]

Ich fange morgen an zu backen, zusammen mit einer guten Freundin. Morgen soll es erstmal zum größten Teil bunt statt weihnachtlich werden und wir backen aus diesem Grundteig
1 kg Mehl
10 Eigelb
380 g Zucker
625 g Butter

jeweils zu 1/3

Melonenkekse http://www.chefkoch.de/rezepte/19925...ltenkekse.html

Unicornpoops http://www.sunscholars.com/2013/04/u...p-cookies.html

und ganz klassisch Kipferl in Vanillezucker gewälzt für mich mit etwas Orangenaroma, für meine Freundin pur- da ihre Tochter nix isst was nach Orange schmeckt.

Zur Eiweissverwertung gibt es noch Zimtsterne http://www.chefkoch.de/rezepte/51772...imtsterne.html

und

Marzipanmakronen ähnlich wie Bethmännchen http://www.chefkoch.de/rezepte/78389...-Makronen.html


falls wir noch Zeit und Lust haben machen wir noch Lebkuchen in Form von Männchen und riesen Sternen gefüllt mit Campino, für den Riesenstern nehmen wir diesen Ausstecher

http://www.amazon.de/gp/product/B005...ilpage_o09_s00

In die Löcher des Lebkuchen werden dann Campinobonbons gelegt die dann verschmelzen: Dominosteine wollen wir auch noch machen. Das Rezept bringt meine Freundin für den Lebkuchen mit, deswegen hab ich (noch) kein Rezept. Falls wir keine Lust mehr für den Lebkuchen haben verschieben wir es auf Donnerstag, da machen wir dann zwei verschiedene Christstollen und ggf noch eben die Lebkuchen.

Wir wollen bis zum Dezember 2 mal wöchentlich backen und 1 mal backe ich zusammen mit meinem Mann ausgestochenes aus o.g. Rezept und mache daraus Terassen mit Schokolade und Marmelade gefüllt.

Ich muss immer einiges an Plätzchen backen, da ich für meinen Vater und dessen Freundin, meine Mutter und deren Lebengefährten mit samt neuer Schwiegermutter meiner Mutter, meine Schwiegereltern und meinen Sohn+Freundin mit backen muss.

Gut, dass meine Freundin gelernte Bäckerin ist :-). Wenn auch aus gesundheitlichen Gründen nur noch Aushilfsweise.

An einem Tag wollen wir auch Pralinen machen, dass Rezept für die Oreo Pralinen hab ich schon gedanklich abgespeichert.

Bis Dez. will ich dann fertig sein mit backen, da wir dann meine Schwiegereltern in Lübeck und kurz darauf meine Mutter in Nürnberg besuchen und das Gebäck gleich mitbringen.Mein Sohn der in Trier studiert wird sie auch gleich Ende Nov bei uns abholen.

Ich werde euch auf dem Laufenden halten was wir noch so alles backen. Zwar ist meine Freundin Bäckerin, aber wir haben beide einen Hang zum Chaotischen und bestimmt kann ich auch von der einen oder anderen Backpanne berichten :-)

Nur eins ist blöd. Ich mache seit Anfang des Jahres WeightWatchers und habe auch schon 24 kg abgenommen. Natürlich mache ich auch über die Weihnachtszeit brav weiter. Somit sind wohl nur ein paar Probierkekse für mich drinn. Vor 8 Jahren habe ich schon mal 34 Kilo abgenommen, aber ich war so doof und wollte nur kurz in der Adventszeit Pause machen, ich bin aber nie wieder ins Programm gekommen und innerhalb zwei Jahre war alles und noch ein bissel mehr wieder drauf. Deswegen werden dieses Jahr durchgängig brav Punkte gezählt. Naja, das ein oder andere Plätzchen wird auch mal in mein Puntebudget integriert werden können.

[LinniMaus]

Der Unicorn Poop ist ja süß! <3
Ich befürchte bei uns wird es eher klassich, Schade, den würde ich mögen.

[panorea]

Linni und wenn Du diese Pralinen für Dich und Deine Schwester ausprobierst? Schade, dass die Oma nicht mehr da ist, das tut mir Leid! Ich bin aber sicher, Du und Deine Schwester ihr werdet Spaß miteinander haben!

Wie lange sind eure Rumkugeln haltbar? Ich habe noch nie welche gemacht, klingt nicht so aufwendig, vielleicht nehme ich sie diesmal auf die Liste!

Ui Nixi, Du bist mit viel Leidenschaft dabei, ihr bäckt morgen schon? Vielen Dank für die originellen Ideen, diese Melonenkekse sehen sehr witzig aus und überhaupt alles so bunt und schön!
Du hast aber viele Leute zu versorgen, das klingt nach viel Arbeit! Mach ich aber genauso, ich esse sehr wenig davon, das meiste wird verschenkt!

Danke für die schönen Ideen !

[Corinne]

@panorea: Danke für den Link zu den Oreo-Pralinen. Die mache ich auf jeden Fall. Dann will ich seit Jahren mal wieder Elisenlebkuchen backen. Die restlichen Sorten bin ich noch am Überlegen.

@nixi: Nach Deinem Beitrag kommt man gleich in Backlaune Die Melonenspaltenkekse habe ich mir schon abgespeichert.

[vivian]

Ich sabbere! Die Dinger sind bestimmt mega lecker!

Wow, die sehen wirklich verführerisch aus. Aber zum Verschenken sind dich eher weniger geeignet, wie willst du die denn transportieren?

[panorea]

Corinne, hast Du ein Familienrezept für die Elisenlebkuchen? Habe diesen Klassiker auch noch nicht gebacken..

Vivian, vielleicht so, direkt aus dem Kühlschrank?http://rattenstark.bastelblogs.de/fi...2/IMG_4141.jpg

[vivian]

Ja, möglich. Aber ich stelle mir gerade vor, daß die dann ein paar Stunden in einer warmen Stube unter dem Weihnachtsbaum stehen und dort gemütlich vor sich hin schmelzen.

[panorea]

Ja, möglich. Aber ich stelle mir gerade vor, daß die dann ein paar Stunden in einer warmen Stube unter dem Weihnachtsbaum stehen und dort gemütlich vor sich hin schmelzen.

Dann lieber ein anderes Oreo Rezept ausprobieren? http://www.chefkoch.de/rezepte/10151...-Trueffel.html sieht kompakter aus

Gerade dieses Panforte Rezept ins Auge gefasst, hat jemand von euch so etwas mal gemacht? Ist diese Delikatesse zu hart? Wissen die Schweizer Mädels vielleicht Rat?
http://www.srf.ch/unterhaltung/koche...nauer-panforte