Man wächst da rein... Anfangs habe ich viel gelesen, geschaut welche Nahrungsmittel viel von was enthalten usw. Oft habe ich auch ein Problem nach dem anderen behandelt, so habe ich z.B. Omega 3 zeitweise einfach zusätzlich als Kapsel genommen, inzwischen esse ich automatisch genug und habe es auch geschafft, Omega 6 sehr zu reduzieren, damit das gegessene Omega 3 überhaupt gut verwertet werden kann. Kalium war auch so ein Thema... Am Ende muss ich sagen, viel hilft viel. Man muss einfach VIEL essen. Keine Miniportionen. 500-600g Gemüse & Obst am Tag ist schon das absolute Minimum, eher noch etwas zu wenig. Und man sollte natürlich Sachen meiden, die viele Kalorien aber quasi keine Vitamine & Mineralien liefern wie große Mengen Fett, Weißmehl und Zucker.
Inzwischen läuft das alles automatisch, was wohl auch das Ziel einer Ernährungsumstellung ist