Ich habe das Buch Biologisch kochen und backen von Helma Danner. Die Aufmachung ist zwar recht angestaubt, aber die Rezepte sind wirklich gut. Sie hat auch ein reines Backbuch (und eines für Torten) herausgebracht.: http://www.amazon.de/Vollkornkuchen-...4327660&sr=1-2. Die habe ich aber nicht, da ich nicht gerne backe