Vorspeisenidee gesucht

[Rebecca de W.]

Tommasina,dein Rezept klingt fantastisch, das koche ich demnächst nach....

[Rebecca de W.]

Achso, was ich noch sagen wollte : Roquefort-Birnen würden vielleicht auch passen, auch fix gemacht

[Tommasina]

Danke für die Vorschläge. Risotto wäre prima vorweg, ist mir aber in dem Fall zu aufwändig. Ich komme von der Arbeit, dann kommen gleich meine (Übernachtungs-) Gäste und ich muss alles machen, während sie schon da sind, da werde ich als nicht so gewiefte Köchin nervös.

Tommas Rezept klingt auch super und ließe sich gut machen, aber ich fürchte, das mögen bei uns nur die Männer, sorry.

Ist aber nicht rohes Fleisch

[Aura]

Das Erbsen-Minz-Süppchen von Jamie Oliver.
Geht sehr schnell, ist ganz einfach, Du könntest es sogar gut vorbereiten und nur noch aufwärmen und es ist einfach lecker!

[juttali]

Das hab ich letzthin gemacht

Bresaola-Carpaccio mit gebackenem Fenchel
http://www.wildeisen.ch/rezepte/bres...ckenem-fenchel

Es war sehr fein und hat allen geschmeckt

Das klingt toll, wäre mir aber auch zu nervig, wenn da schon Leute rumspringen.

Ich habe Bresaola-Carpaccio schon öfters gemacht, allerdings unaufwendiger :
*Scheiben auf den Teller drapieren
*Rucola mittig draufsetzen
*braune Champignons in ganz feinen Scheiben (wer hat hobeln) drüber
*wenig Fleur de sel drauf streuen
*mit Olivenöl und altem Balsamico beträufeln
(hier könnte man sogar ein richtiges Dressing nehmen, wenn man das lieber mag - mit Honig-Senf wäre sicher eine schöne Note)
*Parmesanhobel drüber (kann man sogar fertig kaufen)
*viel schwarzen Pfeffer etwas gröber drüber mahlen
*FERTIG
*Baguette oder Ciabatta dazu reichen

[Rebecca de W.]

@Juttali, das klingt auch sehr lecker und unkompliziert.

Ich finde Tommasinas Rezept klasse, weil ich ja so ein Fenchel-Fan bin...

[Tommasina]

@Juttali, das klingt auch sehr lecker und unkompliziert.

Ich finde Tommasinas Rezept klasse, weil ich ja so ein Fenchel-Fan bin...

Ja und kann man prima vorbereiten.
Wenn der Besuch gleichzeitig wie man selbst eintrifft ist es schon schwieriger.

Ansonsten ist es eine prima Vorspeise für Gäste, da nicht sehr aufwändig, man sie vorbereiten kann und es super schmeckt

[Gästin]

Das klingt toll, wäre mir aber auch zu nervig, wenn da schon Leute rumspringen.

Ich habe Bresaola-Carpaccio schon öfters gemacht, allerdings unaufwendiger :
*Scheiben auf den Teller drapieren
*Rucola mittig draufsetzen
*braune Champignons in ganz feinen Scheiben (wer hat hobeln) drüber
*wenig Fleur de sel drauf streuen
*mit Olivenöl und altem Balsamico beträufeln
(hier könnte man sogar ein richtiges Dressing nehmen, wenn man das lieber mag - mit Honig-Senf wäre sicher eine schöne Note)
*Parmesanhobel drüber (kann man sogar fertig kaufen)
*viel schwarzen Pfeffer etwas gröber drüber mahlen
*FERTIG
*Baguette oder Ciabatta dazu reichen

Das hört sich sehr lecker an.

[Chiquitita]

Ist aber nicht rohes Fleisch

Ich weiß, aber ich z.B. mag sowas generell nicht besonders. Ich würde es wohl essen, wenn ich bei Dir eingeladen wäre und Du das servieren würdest.

[Leonie33]

Wie wärs mit Tomaten-Mozzarelle Spieße.
Einfach abwechselnd Cocktailtomaten, Basilikum Blatt und Mozzarella Kugel auf einen Holzspieß stecken.