Das tut mir sehr leid für dich.
Ich kann deine Jobsituation gut nachvollziehen und auch die Frustration von Ärzten, die dich nicht ernst nehmen.
Zuerst das Wichtigste: Du musst dir wirklich unbedingt schnellstens einen neuen Job suchen. Er bereitet dir schon massive körperliche Beschwerden, das sind wichtige Warnsignale deines Körpers, damit ist nicht zu spaßen.
Geh unbedingt nochmal zum Arzt und schau dass du einen Termin bei deiner richtigen Ärztin bekommst. Wenn sie nicht krank schreiben will, musst du unbedingt darauf bestehen. Du schreibst ja, dass sie nett ist, dann wird sie das sicher schon von sich aus machen.
Nimm dir soviel Zeit wie du brauchst und lass dich nicht unter Druck sezten von deinem Chef und geh nicht aus schlechtem Gewissen den Kollegen gegenüber zu früh wieder arbeiten (so hab ich es nämlich leider damals gemacht).
Ich wünsche dir alles Gute und die Kraft das Ganze durchzustehen.