ZitierenNicht nur die Veganer kennen das
Es war das erste Eis, daß ich mit meinem Hochleistungsmixer zubereitet habe. Seither habe ich immer Bananenstücke im TK. Perfekter kann man reife Bananen gar nicht
verarbeiten.
~ Metalheart ~
Weil ich gerade ganz hin und weg bin vor Begeisterung...
Die Veganer dürften das bereits kennen, ich hänge da offensichtlich etwas hinterher und bin erst jetzt darauf gestoßen: Bananeneis.
Und zwar unglaublich lecker. Und zwar bestehend aus Bananen.
Die müssen -am besten in kleine Scheiben geschnitten- durchgefroren in den Mixer. Und dann püriert werden. Durch das enthaltene Pektin verwandeln sie sich in eine Softeis-ähnliche Textur, deren Geschmack man fast schon mit Sahneeis gleichsetzen kann.
Ich bin völlig überrascht, dass so etwas möglich ist, aber das ist dermaßen lecker...und kann beliebig getunt werden mit anderen Früchten, Nüssen und Ähnlichem. ALso- wer Bananen mag und das noch nie probiert hat: Machen!!!
Komm wir essen Opa. Satzzeichen können Leben retten!
scorpio_Lady
Nicht nur die Veganer kennen das
Es war das erste Eis, daß ich mit meinem Hochleistungsmixer zubereitet habe. Seither habe ich immer Bananenstücke im TK. Perfekter kann man reife Bananen gar nicht
verarbeiten.
~ Metalheart ~
Ich bin in einem veganen Forum drüber gestolpert, daher...aber ich werde ab jetzt auch immer Bananen im Tiefkühlfach haben. Das ist echt das beste Bananeneis, das ich je gegessen habe. Heute Mittag habe ich es mit etwas Kokosmilch verfeinert. Auch sehr gut.
Komm wir essen Opa. Satzzeichen können Leben retten!
Senior Member
@sense: Könntest du ein genaues Rezept verlinken oder ist es wirklich nur: Banane - gefroren - in den Mixer - fertig? Und wie verfeinerst du dann? Beim ersten Mixen oder danach?
Don´t be bitter - glitter!
Senior Member
Genau soZitat von PrinzessinS
Senior Member
Also nicht Banane in den Mixer und dann einfrieren, sondern umgekehrt?
"Smell the sea, and feel the sky
let your soul and spirit fly"
Senior Member
Hallo allerseits, ich liebe Bananen und würde das wahnsinnig gern mal probieren! Geht das mit einem ganz normalen Pürierstab oder muss es ein spezieller Mixer sein?
Senior Member
Die gestückelte Banane muss gut durchgefroren sein, erst dann kann man sie auch mit einem normalen Pürierrstab fein pürieren. Ich habe die Bananenstückchen zum Mixen in ein hohes Gefäss gemacht, das meistens beim Püriertstab dabei ist.
http://www.stern.de/genuss/essen/cre...t-6360520.html
Ood on the loo
Genau, die Banane zuerst einfrieren.
Ich friere immer geschält aber am Stück ein (ungeschält geht die Schale nicht vernünftig ab, habe ich schon aus bitterer Erfahrung gelernt). Dann schneide ich in Stücke bevor ich mixe.
Ein normaler Stabmixer reicht bei mir völlig
Ich liebe gefrorene Himbeeren unterzumixen und mach auch manchmal selber dazu diese Schokosauce, die auf dem Eis fest wird aus Kakaobutter oder Kokosöl plus Kakao.
scorpio_Lady
Bananen in kleine Scheiben oder Stücke schneiden und dann einfrieren .... => in den Mixer und los geht's
Verfeinern kann man mit allem was man so mag. Ich nehme gern etwas Naturjoghurt dazu, weil mir die sehr reifen Bananen etwas zu süß sind.
Manche tun aber sogar noch Honig mit ran. Geschmäcker sind verschieden. Aber den Variationen sind da praktisch keine Grenzen gesetzt.
Und noch ein Hinweis. Meine Freundin wollte das nachmachen, weil sie es bei mir auch so gut fand und hat sich damit ihren normalen Haushalts-Blender geschrottet.
Es sollte schon einer mit etwas mehr Krawumm sein (meiner hat 2 PS)
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