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Thema: Plätzchenteig für Kinderhände

  1. #1
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    Standard Plätzchenteig für Kinderhände

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    Etwas, früh aber ich muss Weihnachtsbäckerei für 24 Kinder organisieren.

    Mein Plätzchenteig ist mega, aber für Kinder ungeeignet, da sehr fettig und klebrig in der Verarbeitung.

    Welches Rezept nehmt Ihr denn gerne, mit Geling-Garantie und gutem Geschmack?
    Mit Ei erlaubt.

  2. #2
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    Uns, das gehört eigentlich in Leckerschmecker.
    Vllt. kann es bitte jemand verschieben.

  3. #3
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    https://www.brigitte.de/rezepte/back...-11252710.html

    brigitte.de/rezepte/backen/plaetzchenteig-fuer-kinder-11252710.html

    Schmecken nicht sooo doll, lassen sich aber gut verarbeiten. Denk dran ihn zu kühlen, dann klebt er nicht so.

  4. #4
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    Aber sie sollen halt gut schmecken, wenn Du schon schreibst, nicht so doll...

  5. #5
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    Für gut schmecken braucht es halt Butter und je mehr davon drin ist, desto besser fürs schmecken, aber halt klebriger für Kinderhände. Man muss da leider Abstriche machen. Mann kann ja mit leckerem Zuckerguss (z. B. Mit Sirup angerührt statt Zitronensaft) was drehen.

  6. #6
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    Ich habe mit den Kindern immer Mailänderli gebacken.
    Ich fand, der Teig liess sich gut verarbeiten.

    https://www.bettybossi.ch/de/Rezept/...01_0368A-40-de

    Wichtig: Nicht zu dünn auswallen und nicht zu lange backen, die Guetzli dürfen nicht braun werden!

  7. #7
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    Ich mache mit den Kindern immer den Teig:
    500g Mehl
    250g Zucker
    250g Butter
    2 Eier
    1pck Backpulver
    1pck Vanillinzucker

    Verkneten, kurz kühlen (oder auch nicht), verarbeiten

    Schmecken und sind super simpel.

  8. #8
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    Ich finde immer noch 3-2-1 am besten, also 300g Mehl, 200g Sanella, 100g Zucker den besten Teig für Ausstecherle.
    Geht auch mit Butter, mit Margarine ist er eben vegan.

  9. #9
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    Ich auch, nehme dazu aber noch ein Ei und eine Prise Salz.

    Tommasinas Teig hat ein anderes Mischungsverhältnis, finde ich aber ähnlich.

    Zitronen- oder Orangenabrieb, Kakao oder Vanillearoma dazu wären Variationen. Bestreichen könnte man mit Zitronenguss, nur Eigelb, schlichtem Zuckerguss, farbigen Guss und mit div. Zeugs verzieren. Vieles davon gibt es in den Discountern als Aktionsware spätestens im November.

    Linnies Rezept finde ich auch völlig ok. Die Kinder werden den Unterschied nicht schmecken, aber trotzdem Spaß am Ausstechen und Verzieren haben.

    Edit: Wenn man was verschoben, geändert oder sonstwas haben möchte, muss man die Mods direkt anschreiben und nicht einfach in den Faden. Das war schon immer so und daran wird sich wohl auch nichts ändern.
    Geändert von Gästin (17.10.22 um 01:42:38 Uhr)
    Man darf Wahrheit nicht mit Mehrheit verwechseln. (J. Cocteau)

  10. #10
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    Zitat Zitat von juttali Beitrag anzeigen
    Ich finde immer noch 3-2-1 am besten, also 300g Mehl, 200g Sanella, 100g Zucker den besten Teig für Ausstecherle.
    Geht auch mit Butter, mit Margarine ist er eben vegan.
    Dito, allerdings mit Butter. Seit Jahren erprobt und von Kita Kindern bis Schulkindern bekommen das alle hin, den Teig zu verarbeiten

    Zu dem Teig gibt es noch versch. Abwandlungen. Etwas Vanille oder Zitrone…

    Für Schule & Co. würde ich ohne Eier arbeiten. Meist wird der Teig ein Tag vorher zubereitet und die Kids naschen ja doch mal gerne.

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