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Thema: Brotaufstriche - selber machen. Was sind eure Lieblinge?

  1. #1
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    Standard Brotaufstriche - selber machen. Was sind eure Lieblinge?

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    Huhu Leute,

    ich habe zum ersten Mal selber Brotaufstrich gemacht...nachdem ich bei Alnatura und Basic eigentlich schon jeden Brotaufstrich durchprobiert habe.
    Und ich muss sagen, auch mein Brotaufstrich muss sich nicht verstecken

    Habt ihr schon mal einen Brotaufstrich selber gemacht und wenn, ja welchen?

    Meiner wurde übrigens ein Zucchini Meerettich Walnuss Minze - Aufstrich.

    Dafür habe ich eine halbe Zucchini, kleines Stück Meerettich, eine Handvoll Walnüsse und frische Minze, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in den den Mixer.
    War bei diesem Wetter echt ein erfrischender Aufstrich fürs Brot.

  2. #2
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    ich mach das auch gerne, für heute abend im Biergarten, hab ich einen Radieschen-Frischkäse mit Zitronenabrieb, klassichen Obatzdn und einen Tomaten-Cashew-Auftrich gemacht, frisches Brot kauf ich auf dem Heimweg und Brezn vor Ort

  3. #3
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    Mein absoluter Liebling ist Avocado Thunfisch. Sehr einfach, schnell und lecker.
    Ich nehme eine Avocado, eine Dose Thunfisch, etwas Aioli (den fertigen, gelben), Salz, Pfeffer, ein paar Spritzer Zitrone und zerkleinere es mit dem Mix-Stab.
    ****** under construction ******

  4. #4
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    Oh, Thea, das klingt ja köstlich. Danke.

    Ich mache ganz oft Brotaufstriche (auch gern als Sauce zu Fleisch o.ä.). Meist aber ohne Rezept, Frischkäse, Gemüse oder Fleischreste, Gewürze.
    Und ab in den Mixer.
    If you want breakfast in bed, sleep in the kitchen

  5. #5
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    Ich liebe den Meerettich-Rote Bete-Aufstrich, ein Nachbau von dem von Zwergenwiese, nur der Nachbau ist leckerer!

  6. #6
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    Zitat Zitat von Green Tea Beitrag anzeigen
    Ich liebe den Meerettich-Rote Bete-Aufstrich, ein Nachbau von dem von Zwergenwiese, nur der Nachbau ist leckerer!
    Wie machst du denn?
    Ich versuche mich da auch gerade, weil ich den von alnatura so lecker finde
    Aber bisher bin ich mit dem Ergebnis noch nicht so ganz zufrieden... nur mit der Sauerei in der Küche

  7. #7
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    Ich mache gerne mal Guacamole:

    1 Avocado
    Saft von einer Limette
    1/2 Zwiebel
    Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer

    mit dem Zauberstab zerkleinern. Manchmal kommt noch eine Tomate, Jalapeno oder Chilischote hinein, wenn vorhanden.

    Tomaten-Oliven-Aufstrich:

    1/2 Knofizehe
    1 kleine Zwiebel
    1/2 Glas Oliven, grün
    1/2 Glas getrocknete Tomaten
    Pfeffer

    pürieren

  8. #8
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    Ich puste mal den Staub weg....

    Ich habe heute einen Aufstrich aus einer TV-Sendung gemacht... 1 Dose weiße Bohnen, 1 angedünstete Zwiebel, Olivenöl, Pfeffer + Salz, Majoran..
    Und das Ergebnis war ernüchternd und lahm. Dabei haben die beiden Moderatoren geradezu geschwärmt wie köstlich der wäre.
    Ich habe dann noch eine überreife Avocado, eine handvoll nicht mehr knackiger Kirschtomaten, einen fetten EL Sesampaste, 1/2 TL Paprikapulver und etwas von meinen Salzzitronen hineingetan, nochmal durchgemixt. Jetzt ist er toll.

    Vielleicht fällt euch ja auch noch was leckeres ein... ich mache meist immer die gleichen Aufstriche und bräuchte mal neue Ideen.
    If you want breakfast in bed, sleep in the kitchen

  9. #9
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    Ich mag den Dattel-Chili-Aufstrich sehr gerne.
    https://www.chefkoch.de/rezepte/2032...Chili-Dip.html
    „Das haben wir noch nie probiert, also geht es sicher gut.“ - Pippi Langstrumpf



  10. #10
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    Aprikosen - Chili Aufstrich

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