Low Carb - wer ist aktuell dabei?

[selvie]

Das wollte ich heute auch kaufen, aber habe es nicht gefunden.
Statt dessen die Sonderhefte von

Eat Smarter - Low Carb
und
Essen und Trinken für jeden Tag - Low Carb Spezial

[selvie]

Kann ich eigentlich Chiasamen bei Low Carb verwenden?

[Exuser65]

Klar! 100 g haben ca. 8 g KH
Sind ja auch in vielen LC Brotrezepten.

[selvie]

Danke Struppi

[Chiquitita]

Auf meinen Chiasamen steht sogar nur 4,5 g.
Allerdings quellen die leider nicht gut, aber wenigstens haben sie dann den einen Vorteil.

[selvie]

Nächste Frage :
Welche Zucker Alternative ist empfehlenswert?
Ich habe etwas über Xucker gelesen, kennt das wer?

[sternchen001]

Xucker ist wie ich finde ein guter Ersatz, chemisch Erythriyrt/Xylit, gibt es mittlerweila auch von anderen Herstellern als Xucker, ich finde es geschmacklich viel besser als Stevia, man muss nur bei größeren Mengen wie Kuchen oä aufpassen, ich finde dann hat er einen kalten, metallischen Nachgeschmack, aber in kleinen Dosen nehm ich den gerne mal in meinen Quark.

[sternchen001]

@ Selvie

Ich habe mal bewusst gecrasht mit einer einweißbetonten Diät, die sich High Speed nennt, und habe in fünf Wochen sieben Kilo abgenommen.
Danach ging ich direkt auf Mittelamerikareise und habe durch die Strapazen und das miese Essen dort noch zwei abgenommen, damit war ich so gut wie am Ziel.
Das Danach ist leider halt kein Selbstläufer, aber ich habe meine Methode gefunden, damit umzugehen. Selten die reine Lehre, aber drei Säulen: viel Protein, wenig KHs, lange Esspausen. Damit kriege ich die Schwankungen gut in den Griff.

Paulinka, das Buch dazu habe ich mir auch gekauft, habe sie dann allerdings nie in Angriff genommen, da mich dieses Thunfisch-Beispiel das im Buch steht etwas geschreckt hat. Nun wäre es aber dringend als EInstieg angebracht, außerdem habe ich gerade Urlaub und damit auch die notwendige Ruhe um damit anzufangen.
Weißt Du noch, was Du gegessen hast? Und wie du die Mini-Refeeds gestaltet hast?

[Puckprinzessin]

Wie ist das denn mit Xucker? Die meisten künstlichen Zucker lassen den Blutzucker ja ganz genauso ansteigen wie normaler Zucker, nur mit weniger Kalorien. Aber grade den Blutzuckerspiegel will man bei lc ja niedrig halten.

[whitie]

Soweit ich das gelesen hatte ist das beim Birkenzucker nicht der Fall. Ich hab ihn und finde er schmeckt recht gut. Nur das frische Gefühl im Mund mag ich nicht so sehr Und man sollte dringlichst aufpassen, dass Hunde den nicht essen.