Low Carb - wer ist aktuell dabei?

[Tommasina]

Bei Rewe gibt es übrigens aus der "Feine Welt"-Reihe ein Black Angus Bresaola, das richtig toll ist.
Hatte ich am WE für Gäste mit Rucola und Parmesan, bisschen Zitrone und Balsamico drüber. Kam gut an.

Habt Ihr Interesse an einem Gazpacho-Rezept? Das ist wahrscheinlich nicht so super low. Aber toll bei der Hitze.

Ja gerne!

[Aura]

Gazpacho ( ergibt ca 1,5 l )
Zutaten:
2 Knoblauchzehen, grob gehackt
¼ Teelöffel Salz
3 dick geschnittene Scheiben Weißbrot, ohne Kruste
375 g Tomaten, gehäutet und grob zerkleinert
½ Gurke, geschält, entkernt und grob zerkleinert
1 große rote Paprika, entkernt und grob zerkleinert
5 Esslöffel Olivenöl
4 Esslöffel Weißweinessig
½ l Wasser
frisch gemahlener Pfeffer
(1 rote Chili, entkernt, feingehackt, falls spicy gewünscht)
Zum Garnieren:
2 Tomaten, entkernt und gewürfelt
¼ Gurke, gewürfelt
½ rote Zwiebel fein gewürfelt
Knoblauch, Salz, Tomaten, Gurke, (Chili) und rote Paprika mit Stabmixer pürieren.
Weißbrotscheiben in Schale mit kaltem Wasser bedecken. Nach 5 Sekunden entnehmen und Wasser mit Hand ausdrücken und dazugeben. Öl hinzufügen und alles nochmals glatt mixen. In eine große Schüssel geben, Wasser und Weißweinessig hinzufügen, verrühren und mit Pfeffer abschmecken.
Mindestens für 3 Stunden kühlen. Mit der Garnitur anrichten.


Man kann das aber garantiert auch ohne Weißbrot machen!

[Tommasina]

Danke!

Ich denke auch, dass es ohne Weissbrot geht, dieses macht die Suppe wohl einfach sämiger....

[Sophie]

Heute wird es griech. Joghurt mit TK Heidelbeeren geben und zu Mittag dann einen Kühlschrank-Reste Salat.

[Tami98]

Ich esse immer körnigen Frischkäse mit Früchten zum Frühstück.

[Aura]

Im Moment läuft es bei mir wieder gut und ich merke, wie viel besser ich mich körperlich fühle, wenn ich kein Brot/ Kuchen/ Zucker zu mir nehme.

Mein Frühstück besteht eigentlich immer entweder aus Rührei mit Schinken oder Quark mit Beere.
Mittags esse ich Salat und ein Stück Fisch oder wenn ich home Office habe - Zucchini Nudeln/ Spinat und Fisch.
Abends gerade sehr gerne das Bresaola Carpaccio oder andere Kleinigkeiten.

Und obwohl ich so genau weiß, dass Kuchen und Zucker mir einfach nicht gut tun, kämpfe ich täglich gegen 13.30 Uhr (also jetzt) mit mir, mal geschwind in die Cafeteria zu springen und mir das Sortiment aus nächster Nähe anzuschauen.

[Beauty_lisa]

Ich bin dabeii!!
Ich werde in einem Monat in den Urlaub fahren und muss bis dahin 2 Kilo abnehmen. Ich verzichte so viel wie es geht auf Kohlenhydrate und versuche auch immer frisch zuhause zu kochen. Natürlich versuche ich neben meiner Ernährungsumstellung auch viel Sport zu treiben.

[Sophie]

Wie geht es eigentlich den Feintunerdamen?

[LieseLotte]

Heute gefunden: Schweppes Bitter Lemon und Tonic Water Zero.

[Cordu]

Der Herbst ist da und ich bin völlig uninspiriert.

Mir tut Low Carb ab dem frühen Nachmittag so gut, über den Sommer kam das meinem Bedürfnis auch voll entgegen: Salat ohne Ende voller Käse und Zeug, dazu was Gegrilltes

Jetzt ist es abends "plötzlich" dunkel, wenn wir essen und ich fühle mich nicht nach Salat und Würstchen/Steak.
Tja und da kommt meine Uninspiriertheit um die Ecke... ich weiss grade gar nicht was ich essen mag.

Was sind eure Tipps für den Herbst?
Und bitte nicht einfach sagen "Fleisch mit Gemüse" ich brauche es gerade etwas genauer.

Wir hatten gestern Abend ein Chili (Hack, Tomaten, rote Bohnen) und heute Abend Omelette mit geriebenem Käse.