Low Carb - wer ist aktuell dabei?

[Tommasina]

Ja, hab ich öfter schon gemacht, kam immer gut an

[Gonzo]

und ich könnte vor Lust und Gier in die Tischkante beissen, aber Hunger hab ich tatsächlich keinen, ich hoffe das ist jetzt nur wieder die Umstellungsphase und es geht dann wieder besser und ich denk nicht mehr so an Essen, wie jetzt gerade

[Aura]

Ich esse jetzt seit einer Woche abends das Bresaola Carpaccio mit Rucola und Parmesan-Spänen. Super-lecker und in zwei Sekunden angefertigt.
Danke Dir für diesen tollen Tipp.
Mir schmeckt das tatsächlich noch ein bisschen besser als normales Carpaccio.

[Nordstern]

Eine mischung aus LowCarb und fehlendem Appetit aus Hitzegründen und als Nebenwirkung der Antibiotikaeinnahme haben in den letzten 2 Wochen 2 Kilo schmelzen lassen. Ich freu mich - der Speckbauch ist deutlich geschrumpft

[selvie]

Falls jemand Interesse hat, ich habe das gesamte Low Carb Kompendium (703 Seiten) in die TB gestellt.
Hier wird es nicht genutzt

[Sophie]

@Tommasina: danke für den Tipp mit dem Bresaola Carpaccio. Ich wandle es ab und liebe es. Das wäre mir nicht eingefallen.

[Tommasina]

Wie wandelst du es denn ab?
Ich esse es oft auch mit Rucola statt Fenchel.
Bei dieser Hitze brauch ich nicht noch die Wärme des Ofens

[Sophie]

Genau! Rucola statt Fenchel und gut gehobelten Parmesan.

[Aura]

Bei Rewe gibt es übrigens aus der "Feine Welt"-Reihe ein Black Angus Bresaola, das richtig toll ist.
Hatte ich am WE für Gäste mit Rucola und Parmesan, bisschen Zitrone und Balsamico drüber. Kam gut an.

Habt Ihr Interesse an einem Gazpacho-Rezept? Das ist wahrscheinlich nicht so super low. Aber toll bei der Hitze.

[Tommasina]

Genau! Rucola statt Fenchel und gut gehobelten Parmesan.