Low Carb - wer ist aktuell dabei?

[Cordu]

Wie geht es bei euch voran?

Ich bin ganz zufrieden mit meinem Ernährungsplan und komme gut zurecht.
Heute Abend waren wir beim Italiener essen, ich hatte ein Carpaccio mit einem großen italienischen Salat und einen Espresso hinterher, sehr fein

[Aura]

Ich bin sehr zufrieden.
Abends esse ich im Moment Hüttenkäse und Salat. Eigentlich zu wenig, aber bei der Hitze habe ich auch wirklich nicht mehr Appetit.

Mir tut diese Ernährungsweise einfach gut.
Hast Du Deinen Salat gestern mit Essig/ Öl gegessen?

Mein Lieblings-Italiener serviert immer beim Überreichen der Speisekarte ganz tolle Bruschetta. Wie soll ich ihm beibringen, dass ich die nicht mehr essen kann?

Legt Ihr einen Cheat Day ein oder verzichtet Ihr da gänzlich drauf?

[Cordu]

Ja, ich hatte den Salat mit Essig und Öl (zum selber drauf machen).
Brot wurde dazu serviert, haben wir stehen gelassen gestern.

Wenn ich jetzt regelmäßig dort wäre würde ich wohl was sagen, ansonsten mache ich da kein Fass auf.

Ich muss sagen, gestern Abend war ich zum ersten Mal beim schlafen gehen sooo hungrig, dass ich irgendwann augestanden bin und ein Glas Milch zu trinken um meinen knurrenden Magen zu beruhigen
Carpaccio und Salat ist wohl lecker - aber wenig sättigend muss ich im nachhinein anmerken!

Ja, ich mache Cheat Day, wobei das schlicht ein Cheat Abendessen ist bei mir aber so grob einmal die Woche, meist weil wir irgendwo eingeladen sind zum Essen.

[MedievalBabe]

Cordu, statt Milch würde ich Dir einen Schluck Sahne empfehlen. Oder ein Stück Käse, oder Butter. Irgendetwas Fettiges mit weniger Carbs. Ich habe die Erfahrung gemacht, daß Hunger bei low carb (zumindest bei mir) daran liegt, daß ich nicht fett genug gegessen habe.

[Cordu]

Gestern Abend habe ich Cheat Day gemacht - vor allem weil mich das hungrig sein am Abend vorher geärgert hat, da habe ich echt nicht aufgepasst und schlicht zuwenig und zu fettarm gegessen - jedenfalls hat mein Sohn eine Nudelpfanne gemacht und die war sehr lecker

Heute sah mein Tag folgendermaßen aus:
Marmeladenbrötchen und 2 Milchkaffee am Morgen/Vormittag
Gegen 14 Uhr kleines verspätetes Mittagessen mit Lachs und Salat.
Abendessen gerade eben bestehend aus Hühnerspiesschen, dazu Kürbisspalten aus dem Ofen und ein grüner Salat mit Oliven und Feta. Die Jungs haben noch TK-Kräuterbaguette dazu gegessen.
Ich bin pappesatt und zufrieden

[Aura]

Bei mir war gestern Abend der Wurm drin. Erst hatte ich gar keinen Hunger, dann doch ein bisschen.
Gegessen habe ich 2 Scheiben Räucherlachs und eine Avocado. Anschließend hatte ich Magenkrämpfe... Scheußlich.

Heute früh habe ich 1,5 kg weniger gewogen als sonst, was nicht mein eigentliches Ziel war. Ich glaube, ich muss besser planen.

[Iridia]

Zwei Tipps, die sich bewährt haben, falls es euch interessiert. Sonst Geschwafel bitte gleich überspringen.

Denkt beim schon Einkaufen daran, dass man Kohlenhydrate ersetzen muss, nicht einsparen, sonst kommt Hunger und man wird schwach. Mit Fett kann man das super, wenn keine KH dabei sind, man braucht nicht so viel und es macht lange satt. Aber Vorsicht: langsam eingewöhnen. Hat man sehr lange viele KH gegessen, wie wir alle, nehme ich an, funktioniert der KH-Verbrennungs-Stoffwechsel toll, der Fettverbrennungs-Stoffwechsel ist aber oft völlig verkümmert. Der Körper macht, was man nutzt. Haben wir zu fast jeder Mahlzeit KH gegessen, brauchte der Körper kein Fett verbrennen und diese Funktion ist lahm geworden. Es kann einem schlecht werden. Dann: Fett reduzieren und langsam steigern, viel Gemüse dazu.
Irgendwann verbrennt ihr leicht Fett, auch wieder euer eigenes und alles kommt in Balance, falls es hier Speicherprobleme gab.

Zweiter Tipp: gewöhnt euch am besten an, Kohlenhydrate zu essen, wenn sie auch wirklich lohnen, aber nicht mehr nebenbei und zum Sattwerden. Klingt einfach, aber wenn man das eine Weile macht, kennt man viele wirklich sinnlose Verlockungen, denen man schwer widerstehen kann. Mit der Zeit kriegt man eine gute Balance hin, das perfekte Mandelcroissant, die handgemachte Pizza oder mal paar Scheiben richtig tolles Sauerteigbrot sind toll und drin, die "Sättigungsbeilage", das belegte Brötchen unterwegs oder das zweite Nudelgericht der Woche, die Beilagen und Brotkörbchen im Restaurant sind schlicht Angwohnheiten. Diese Angewohnheiten machen aber den Alltag aus, wenn wir Zeitdruck haben, dann greifen wir unbewusst zum Gewohnten.
Funktioniert der Fettstoffwechsel wieder, wird man noch weniger durch Appetit und Heißhunger getrieben, sondern kann selbst wählen, erst dann merkt man eigentlich, was einem gut tut. Auf einen Körper zu hören, der gerade im Insulinabfall ist, hat bekannte Folgen. Isst man immer (besonders schnelle) KH, geht es eigentlich kaum anders, obwohl nicht jeder gleich stark darauf reagiert.

Fetter Käse, fette Fische (auch Konserven), Nüsse (ich mag die Nussmischung und Paranüsse aus dem Lidl), viel Gemüse, Oliven in gutem Öl, Avocados sind besser. Denkt daran, es wird bald kalt und Salat mit Putenbrust reicht nicht mehr, wir brauchen schlicht mehr Energie. Es ist durch die lange Sättigung auch budgetsparender, nebenbei bemerkt und man kann qualitativ hochwertiger einkaufen.

Viel Glück euch.

Ein Rezept, das ich am Wochenende gemacht habe und das wirklich lecker war, lasse ich gleich mit hier.
Nicht besonders fett, für meine Verhältnisse geradezu mager (selbst mit doppeltem Käse) aber gut gewürzt richtig wärmend und toll für den Herbst.

http://www.chefkoch.de/rezepte/17638...utauflauf.html

Ich hab noch Knoblauch und Harissa zugegeben.