Ich würde sagen, du hast zu wenig gegessen, zu wenig Fett und zu wenig Eiweiß. Oder was war in dem Salat? Im gemischten kann sich ja allerhand verbergen.

Hast du mal mit einem Ketorechner deinen Bedarf an beiden ausgerechnet? Gerade Fett braucht es einiges, das können locker 100 g/Tag sein.