Low Carb - wer ist aktuell dabei?

[Cordu]

Gestern Abend gab es ein Chili (Bohnen, Mais, Hack, Tomaten), die Reste davon auch wieder heute Mittag.

Jetzt mache ich uns gleich einen Stapel Würstchen und dazu gibt es einen Salat voll mit Feta, Tomaten, Oliven etc und für die Jungs Pommes

Wir müssen ja bisschen darauf achten, dass bei uns abends in der Regel noch ein 17 und ein 19 jähriger mitisst oder kocht - die Beiden sind noch voll im Wachstum und eher untergewichtig und haben massiv HUNGER... IMMER...
Salatfans sind sie nicht so, wenn es also Fleisch mit Salat oder Gemüse gibt, gibt es in der Regel noch eine weitere Sättigungsbeilage für die Jungs.

[sabine21]

bis vor ein paar Tagen wusste ich gar nicht, dass es Eiweißbrot gibt. Es stand ein Typ vor mir an der Kasse der welches kaufte. Habe dann zu Hause gegoogelt was das ist.

Taugt das was und schmeckt es?

[vivian]

Einige sind ganz gut. Und verglichen mit "normalem" KH-Bomben-Brot ist das für den Körper schon ein Fortschritt, wenn man LC lebt.
Ich kaufe ganz gern das Eiweißbrot von Aldi-Nord.

[Marilyn0106]

Ich kaufe ganz gern das Eiweißbrot von Aldi-Nord.

Ich mag das auch gern. Bei dm gibt es seit kurzen auch Eiweißbrot, schmeckt auch gut.

[sabine21]

danke, werde beim Aldi mal danach schauen

[Heather]

Darf ich mich mal kurz dazugesellen?
Ich ernähre mich seit ca. 3-4 Monaten LC, da wegen der Wechseljahre Gewichtszunahme trotz "normalen" Essens.
Nun habe ich seit einigen Wochen noch darauf geachtet, kleine Portionen zu essen, da ich gar nicht mehr so viel Hunger habe, wie früher.
Gewicht hat sich auch schön reduziert und ich kann es nun so halten.
Aber: beim Sport (Rennrad, Laufen) merke ich, daß das nicht mehr so geht wie vorher.
Ich denke, ich muß irgendwie die KH-Speicher wieder etwas auffüllen, aber Brot und Nudeln gehen gar nicht.
Was kann man denn da sonst tun?
Danke!

[shirl69]

Aber: beim Sport (Rennrad, Laufen) merke ich, daß das nicht mehr so geht wie vorher.
Ich denke, ich muß irgendwie die KH-Speicher wieder etwas auffüllen, aber Brot und Nudeln gehen gar nicht.
Was kann man denn da sonst tun?
Danke!

Ein Löffel Honig reicht vielleicht für eine Feierabendlaufrunde, aber für eine Rennradtour von 2-3 Stunden würde ich auch Kohlenhydrate ergänzen.

Ich würde es mit Kartoffeln, Hülsenfrüchten (Kidneybohnen, Kichererbsen, weiße Bohnen, Linsen) oder Getreide wie Bulgur oder Quinoa versuchen. Dinkel- bzw. Vollkornnudeln oder z. B. Dinkelflocken gehen auch gut. Es gibt von Alnatura so 5Korn-Flocken, ich finde die machen sehr gut satt, ohne den Blutzucker zu sehr nach oben schießen zu lassen.

Gerade bei Low Carb oder Paleo würde ich bei Ausdauersport auch immer darauf achten genügend Magnesium bzw. sowas wie Basica Sport zu ergänzen um Krämpfe zu vermeiden.

Es soll ja auch Marathonläufer geben, die Low Carb leben. Die haben dann wohl ihren Fettstoffwechsel extrem gut trainiert. Von Radsportlern oder Triathleten habe ich das allerdings noch nicht gehört. Zwar in der Vorbereitung, aber nicht im Wettkampf.

[MedievalBabe]

Ich kenne nur das von Aldi Nord. Das hat auf 100g nur 12 oder 13g KH, dafür ist es aber recht kalorienreich. Ich finde es eigentlich ganz gut, für mich schmeckt es wie ein normales Körnerbrot.

[Iridia]

Gestern Abend gab es ein Chili (Bohnen, Mais, Hack, Tomaten), die Reste davon auch wieder heute Mittag.

Jetzt mache ich uns gleich einen Stapel Würstchen und dazu gibt es einen Salat voll mit Feta, Tomaten, Oliven etc und für die Jungs Pommes

Wir müssen ja bisschen darauf achten, dass bei uns abends in der Regel noch ein 17 und ein 19 jähriger mitisst oder kocht - die Beiden sind noch voll im Wachstum und eher untergewichtig und haben massiv HUNGER... IMMER...
Salatfans sind sie nicht so, wenn es also Fleisch mit Salat oder Gemüse gibt, gibt es in der Regel noch eine weitere Sättigungsbeilage für die Jungs.

Wir machen das auch, wenn Besuch da ist. Ums Eck gibt es einen französischen Bäcker, der originale Baguettes macht, wie in Frankreich. Wir stellen das immer hin, essen es aber selbst nicht, bzw. nicht viel. In Frankreich hab ich auch immer gesehen, dass die Brotkörbe auf den Tischen haben und ziemlich voll wieder abgeräumt haben. Deutsche essen ihn fast immer auf, wir sind ein Brotland, wo das ein Hauptlebensmittel ist, dort ist es Ergänzung zu auch nicht immer üppigen Portionen. Dafür haben die eigentlich eine sehr gute Produktqualität, die bezahlen tatsächlich sehr viel mehr für gute Lebensmittel und dann gibt es eher kleinere Mengen. So versuche ich auch zu leben, tolle Hauptzutaten, wenig oder keine Beilagen. Richtig gutes Brot esse ich dann eher mal extra, nur mit Meersalzbutter ohne alles. Ich finde ohnehin, dass ich wieder viel weniger kombiniere und eher zwei, maximal 3 Zutaten pur esse und das so frisch und hochwertig wie möglich.
Ich achte gerade wieder auf das Datum beim Einkaufen (gestern gerade bei Eiern). So ganz frisch mit Kräutern vom Balkon ist das ein Genuss.

Rote Beete ist auch was, was ich neuerdings frisch und roh esse. Ist zwar ein nicht gerade KH-armes Gemüse, aber dafür gutes. Ich hab die frisch und ganz fest gekauft, zu Hause geschält, in ganz kleine Stifte geschnitten, so hier:



und in Vinaigrette mit frischem Knoblauch, Zitrone und etwas Lavendelhonig umgeben, dazu frische Thymian vom Balkon übergestreut und mit Feta vom Markt gegessen, es war köstlich.