ZitierenLeider nein, aber ich warte gespannt auf deine Berichte.Zitat von Iridia
Was ist der Vorteil, sowas selberzumachen? Zuckermenge überschaubar halten, könnte ich mir denken. Aber sonst?
Senior Member
Tonic Water
hat das schon mal jemand selber gemacht?
Ich hab das schon ewig vor und jetzt mal paar Zutaten organisiert (Chinarinde und so) und werde bald den ersten Versuchsballon starten.
Gibt es dazu Vorschläge oder Erfahrungen?
"Das Problem ist nicht das Problem. Das Problem ist deine Einstellung zum Problem."
Jack Sparrow
scorpio_Lady
Leider nein, aber ich warte gespannt auf deine Berichte.
Was ist der Vorteil, sowas selberzumachen? Zuckermenge überschaubar halten, könnte ich mir denken. Aber sonst?
Senior Member
soll besser schmecken und man kann den Bittergehalt anpassen. Seit ich in Italien war, hab ich ein Schwäche für Bittergetränke, hier gibt es ja nicht viel aber dort hab ich in jedem Café was Neues probiert, eher so Bitterliköre, aber auch Bitterlimonaden. Zarte Bitternoten, flankiert von Süße und einem Hauch Säure sind ein exzellenter Genuss, wenn man sich mal darauf einlässt. Ich würde auch den Zuckergehalt nicht so hoch halten wie bei konventionellen Getränken.
In unserer Bar gibt es verschiedene internationale Tonics. Ich sollte vielleicht mal kosten, was da so an Varianten möglich ist. Auch Zuckerfrei werde ich vermutlich mal probieren.
Wieder eingefallen ist es mir bei diesem Artikel neulich, der genau auch diesen Einstieg des Interesses hatte:
http://blogstars.stylebook.de/Conten.../acqua-tonica/
Geändert von Iridia (22.09.16 um 15:46:20 Uhr)
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Jack Sparrow
Senior Member
Zutaten alle da. Agar Agar zum Klären zwar noch nicht, aber muss ja auch nicht.
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Jack Sparrow
Senior Member
Ich musste heute noch frischen Piment kaufen, meiner ist ein Jahr alt. Dafür hab ich jetzt auch Agar Agar.
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Jack Sparrow
Senior Member
Es duftet göttlich!
Geändert von Iridia (23.09.16 um 12:53:34 Uhr)
scorpio_Lady
Mir läuft das Wasser im Munde zusammen. Bin gespannt auf deine Resultate.
Senior Member
Fertig!
Schmeckt großartig und wie echtes, exzellentes Tonic.
Ich hab auf das Klären verzichtet, sieht wunderschön aus, finde ich.
scorpio_Lady
Sieht wunderschön aus. Und wenn es auch so schmeckt, fehlt jetzt eigentlich nur noch dein Rezept, Iridia
Senior Member
Es ist einen Hauch bitterer und süßer als erwartet, aber schon so total köstlich, ich würde den Zucker auf 500g reduzieren, aber es ist auch so toll. Die Bitternote ist erlesen und elegant. Was für ein Spaß, das gemacht zu haben.
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