Ich hab Rote Beete kürzlich auch wieder neu entdeckt und zwar als Rohkost. Schmeckt toll mit Limetten- oder Knoblauchvinaigrette mit etwas zerbröckeltem Schafskäse darüber und in dünne Stifte geschnitten. Ich hab das mal in einem Restaurant als Vorspeise gegessen, war toll.

(Soviel zum Thema kochen bei mir. )