Hm, ich fand alle Restaurants in Venedig grottenschlecht , wir hatten eine Ferienwohnung und haben selbst gekocht. Hilft Dir jetzt auch nicht weiter, sorry.
Ich fand aber dieses Hotel sehr schön:
http://www.danielihotelvenice.com/de

Zum Anschauen: auf jeden Fall die Galleria dell'Accademia und die Kirchen, in denen die Altargemälde von Giovanni Bellini sind. Wunderschön.

Gibts da im Januar nicht sehr häufig Aqua alta?