Ich bekomme Gäste und mir fällt nichts ein!

[Carrie Ann]

Hallo Leckerschmecker,

ich bekomme übermorgen Gäste und bin für die Hauptspeise zuständig. Bis auf Pilze und Meeresfrüchte geht alles. Gern mit Fleisch. Ich grübel schon seit Tagen und mir will nichts recht gefallen bzw ich habe das Gefühl, ich hab alles schonmal gekocht. Stimmt natürlich nicht

Habt ihr eine fixe Idee? Vll reicht ja auch schon ein Stichwort

[mohnblume]

Hokkaido mit Hackfleisch gefüllt?

[Corinne]

So etwas Ähnliches wollte ich auch gerade vorschlagen. Dieses Rezept hier habe ich heute Mittag gemacht, es ist für 4 Personen und es fanden alle sehr lecker:

700 g Hokkaido-Kürbis
3 EL Olivenöl
400 g gemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer
1/2 TL Kümmel
1/2 TL Fenchelsamen
5 Stiele Thymian
200 ml Tomatensaft
1 Dose (425 ml) Tomaten
1 Prise Zucker
100 g Bergkäse

Kürbis waschen, trockenreiben, vierteln, Kerne und Fäden herauskratzen. Kürbisviertel quer in dünne Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin 2 bis 3 Min. krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
1 Esslöffel Öl zum Bratfett geben, erhitzen. Kürbisstücke darin 5 Min. bei mittlerer Hitze bissfest braten.
Inzwischen Kümmel und Fenchelsamen grob hacken. Thymian waschen, trockentupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, Blättchen von den Stielen zupfen. Kümmel, Fenchel, Thymian, Tomatensaft, Tomaten und Hack zum Kürbis geben. 3 bis 4 Minuten köcheln, Tomaten zerkleinern. Alles mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Kürbis-Hack-Masse in eine passende Auflaufform geben, Käse reiben, darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 10 bis 15 Minuten goldbraun überbacken. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und mit übrigem Thymian garnieren

[Lipsy]

Beim letzten Dinner mit Freunden habe ich zum Hauptgang Schweinefilet in Kaffeekruste, dazu Kartoffel-Mandel-Rösti und geschmorte Birnen gemacht.
Hat allen sehr gut geschmeckt.

[selvie]

Wie wäre es mit Estragonhuhn oder Martinihühnchen?
Wenn du kein Huhn möchtest dann vielleicht Ossobucco oder Saltimbocca, tbc.

[Peppermintpatty]

Wie wäre es mit einem lecken Chicken Korma:
http://www.chefkoch.de/rezepte/24568...ken-Korma.html

Dazu Spitzkohl-Curry mit roten Linsen:
http://www.chefkoch.de/rezepte/20335...ohl-Curry.html

Und als Vorspeise eine Dal?

[Coccinelle]

Ginge Fisch?

[Cara]

Coq au vin wäre auch eine Möglichkeit, dazu als Beilage Baquette.
Ein Rindergulasch ist schön, gerade jetzt, wo es ungemütlicher wird.
Oder ein Boeuf Bourguignon.

[Carrie Ann]

Ah, auf euch ist Verlass! Danke, danke für all die Vorschläge. Gefüllter Kürbis passt natürlich perfekt zu dieser Jahreszeit, aber das Estragonhuhn ist auch so superlecker. Dazu ein selbstgebackenes Brot....mmmmmmh! Ich sprech das mal mit der besseren Hälfte durch!

[Carrie Ann]

Es ist übrigens das Estragonhuhn mit selbstgebackenem Ciabatta geworden